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whp 2011-9-5 19:26

松仁豆腐

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松仁豆腐的做法[b]材料集合图：[/b] U RF:N+?%u1M{
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1.松仁去壳取仁备用
2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒
3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用X"IS4o]Oz#J_V
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4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出
5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟F{jwv,x
6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火
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经验交流：9Jq)uuc V/LE
1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。iPtr%H
2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。

gxhzjzp 2011-9-5 19:43

北豆腐是什么？还真的不知道。'XfM/hKJz-C4HO
我们这里水豆腐有粗细之分。/p }ap(Ww+{5Q8o\I
不过看图片就感觉口味不错。

keann0714 2011-9-5 20:00

这个菜貌似烧的很精致啊。但是松仁本身是很脆的，炒出来会不会变得软了不好吃了啊。

jcksxln 2011-9-5 20:18

楼主煎豆腐的功夫不错，菜品也很养眼；垂涎欲滴中......

xxf4758066 2011-9-5 22:48

感觉图片有点少，还没看完呢就好了，不过菜非常的不错

playkiller 2011-9-5 23:16

色香味俱全呀，豆腐能做成这样看着有食欲呀！

fzyzgyz 2011-9-5 23:25

图片诱人，让老婆学了来品尝品尝这道美味。

santan3281 2011-9-6 02:20

做的好精致啊做菜就是要用心做才能有水平的

狗绣金萨马 2011-9-6 09:53

成品看起来好漂亮，食器也不错，和煎豆腐的颜色很配。

wankuikankan 2011-9-6 12:36

我最喜欢吃豆腐了，当然是豆子做的豆腐。好有营养的。加松仁就更棒了！

老猪肥 2011-9-6 14:00

豆腐是哪种硬一点的还是白白软软的？软的那种好象很难做菜！

廿二十 2011-9-6 22:20

看起来是南方的菜款，精致量小。像是我这种东北人估计得要双份才够。

syzh2012 2011-9-7 22:23

做起来很容易，不知道口味如何啊是不是好吃啊

lhf20071577 2011-9-8 00:10

材料和做工看上去有点复杂啊，而且松仁还是做成炸的好吃一点吧？？这样做的不知道味道是怎么样的啊！

ssww34 2011-9-8 10:39

看起来很不错，好像挺费工夫的，豆腐看起很好

nus 2011-9-8 16:46

看起来不错，松仁很好吃啊，豆腐也不错啊!

weiwei920 2011-9-8 17:39

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jsjyhcwf 2011-9-8 18:17

楼主的这道菜很像街头卖的煮豆腐干，我特爱吃，就是担心不卫生。:excellence :excellence

abc01010605 2011-9-12 13:29

就是取松仁有点麻烦，不过超市应该有现成的卖，配上豆腐，肯定很香

老家兄弟 2011-9-12 21:20

楼主豆腐煎得火候太毙了，做的太地道了，尤其是器具的搭配，美极了！支持:excellence

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