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不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋——东北水炒蛋[6P]

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[size=4][color=Purple][b]食材:
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EQyN&p0Z 鸡蛋                      2个&j0V@2T'i0v1Hdd:pz

] M o6KL0J l4b 水                        蛋液四分之一量9N.MPe.D o
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火腿末                    少许 ?!p.lZt

_2L*d$Qe-f8Z^5` 洋葱末                    少许cA7r{DHwRUi4J
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Xm gEI[8[M 盐巴                      少许
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香葱末                    少许[/b][/color][/size]:YeG aPVA^
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Hj,RC RL [size=4][color=Purple][b]做法：Dl\)kJb#@

^'[:X(D;[$j uF8V 1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。[/b][/color][/size]H2c-X-f[qh/W~'w
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n"c)zf-T9@{ [size=4][color=Purple][b]2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。[/b][/color][/size]
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p4[0gf+^ [img]https://byfiles.storage.live.com/y1pXXZidbVjMcOrxL832cM5x19QFXe0NPrm_7GYsJCV2JFof6d_Xiw1ZR-rpGJ7hgjhv6EH20lJkuc/4.jpg?psid=1[/img]c mn/I{
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NE$A~ TDw [size=4][color=Purple][b]3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。[/b][/color][/size]
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M)D)^|AM [img]https://byfiles.storage.live.com/y1pKC1FIGqQ6US_AdI_zHhEjq_aCyqEd6L_ud6FlgCMKEHVr3n5VvgFqHumIuwD_hozdHtK6GOBrFQ/5.jpg?psid=1[/img] A[m8[,I/r+SZF*p
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|O g [size=4][color=Purple][b]水炒鸡蛋的要点：4A(q\6sB+y(Ohc
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1.鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。
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8]h6],kqv 2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。
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s Yp&Z/g@ 3.炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。
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.Js*S%zI7]3wj 4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。[/b][/color][/size]
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D(v z{ z0q$p7lpp [img]https://byfiles.storage.live.com/y1p_9Af4LRd0BJjLkJ8B9w3Tm0g5jLFaCdVl1aC8ZKk98S2AkzKzcgVO9FuBiYIiBQXBbYPNiUriIM/6.jpg?psid=1[/img][/align]

夏天的美食

夏天的美食，不油腻，营养也丰富。谢谢楼主

清谈 色泽鲜 看着就有食欲 尤其是在炎热的夏天，是极佳的菜品

黄红绿 相配 颜色看起来非常的好看 清淡美味 值得一试

这个做法很有创意啊！就是不知道味道怎么样，不敢尝试，怕浪费

鸡蛋不用油也能炒，以前不知道，看这颜色，确实不错

说是要炒出来的鸡蛋口感细嫩，秘诀就是加水，看来果真若此

炒鸡蛋不用油的确新鲜，但不用油少了油炒的那种香味吧，适合口味清淡的

有点和鸡蛋糕做法异曲同工，不过确实有创意！:excellence

加水防止蛋粘锅 不过想法很独到 不知道味道如何

水炒蛋看上去没什么食欲 还是用油的比较好吃，

唯一拿手的菜就是炒鸡蛋了，没想到还能不放油来炒

不喜欢这种太清淡的做法。不过现在讲究个养生。所以偶尔吃吃也很不错

看上去很嫩阿，和蛋白炒鲜奶很像，清淡有营养

却实比用油炒健康，这需要一个不粘锅吧

这个锅一定要是不沾的吧，否则鸡蛋就不好看的了

哈哈。经典菜啊，我很喜欢吃的，我自己也经常做，很方便的

我也不喜欢太多油，这个不错

少吃点油不错，现在的油什么转基因啊，什么地沟油很多，哈哈。

感觉蒸的比较嫩，口感更好，炒的有种蛋腥味。

做法很独特，不过一点油星也没有不会没味道吧，我还是持保留意见