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李渊 2007-2-26 07:54

椰蓉面包

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070225/3212281820070225201843057.jpg[/img]
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-D} Q Gp 面团:高粉200g、糖20g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油20g
n1fB1~,E 椰蓉馅:黄油50g与糖50g打发(爱吃甜的,还可以再加些糖),拌入做面团剩余的蛋液,倒入100g椰蓉搅匀,并适当加些牛奶调整湿度。
!}?,~&\fyi 做法:^Jhi;cSe
1、将干酵用温水化开,将所以原料(除黄油外),混合揉搓至成团。加入黄油揉至出膜。静置温暖处,发酵60~90分钟至2、3倍大。@k C"Ma(Sj ?(R-c
2、将发酵好的面团取出,再松弛15分钟,擀平擀薄,将椰蓉馅铺在面团上,然后三折,切成12小条。
}'pQ$IZd!e5w 3、每2小条交叠在一起,拧转,转至自然绕起成圈,顺势打个结,将收口放中间,整型完成。'I&RDzxy#G y Y%@
4、放至温暖处做最后发酵45分钟左右,190度烤12~15分钟。!Q0uU[/CLs:WlL

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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070225/3212281820070225202257163.jpg[/img]

一个人恋爱 2007-2-26 16:04

这个只能看看咯,自己做不出来的。嘿嘿

zs_07 2007-2-26 20:07

和 外面买的一样啊 真不错
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