591101ls 2011-4-6 07:08
妈妈私房菜--素烧冬瓜[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 ![8CH7o:J2^:cV
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材料：冬瓜、姜（5克）、大葱（5克）
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调料：盐（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、淀粉(5克）、油
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1 选质老的冬瓜，用圆勺子挖出冬瓜球
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2 姜洗净切成大片；葱洗净切成长段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用\8`9]4iP'z j!K%j.V
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3 锅放在旺火上，倒入开水烧沸，放入冬瓜块焯水，待至断生时捞出7Bj4S d*i3fG
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4 锅洗净，放入色拉油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，冬瓜放入
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5 调入蚝油、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，盛出；锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推匀，淋在冬瓜上即成X
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6 刨些许红萝卜泥，点缀在冬瓜上，即可食用
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uglwm 2011-4-6 12:51
用圆勺子挖出冬瓜球，这方法不错，浪费大，最后看不成品。遗憾！
neocloud 2011-4-6 14:48
哟，居然是原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了
fjrain 2011-4-9 03:42
用园勺子挖的冬瓜能入味吗？冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”。放点高汤就更加好了。不过原创的还是支持。红心送上
guobinmoon3 2011-4-9 20:21
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
3755 2011-4-10 00:41
我还是比较喜欢喝冬瓜汤，楼主这个做法我觉得把冬瓜换成土豆应该挺不错的！
lenovo151717 2011-4-10 01:06
不放肉的话
不放肉的话，估计素味太重了，能加点肉丝进去会横好
hssjzl 2011-4-10 06:01
冬瓜的做法有很多，这种做法，我还是头一次看到，学习了。
x6403185 2011-4-10 14:47
这个就是红烧冬瓜啊，只不过是改变了冬瓜的形状而已，变成了球形
gwq000312 2011-5-11 23:03
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fysyfz 2011-5-14 00:22
原创菜啊，有意思，支持一下，不过要是能在上点色修饰下就更好了
amyzen 2011-5-14 00:39
好像清淡了点，不过多吃冬瓜还是有益的 ，祛湿消脂。
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