查看完整版本: 阿拉伯番红花米饭

阿拉伯番红花米饭

[img]http://i12.tinypic.com/3ymijbb.jpg[/img]-e0RsZ.@"u
[size=3]  
)^-Q-e1uzm&l 我一直很喜欢吃阿拉伯的米饭。长长的粳米，香香的黄油，还有独特味道的番红花。有时候他们会放一种干果sumac，翻译成中文应该是漆木果。不过这东西我还没有在渥太华找到有卖的，也许得去专门的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有点相近的曼越莓干来代替。如果各位这两种果子都买不到，那就用少许山楂干来代替吧。我的做法很简单，肯定不很正宗，不过味道还蛮像的，呵呵。-Nz kO#x&XwX
a5k+|/YAN3~
原料：(2人份)
6bg0|5l^| L&I 长粳香米 ----- 150克8s/iX&[.C
清水 --------- 300克!Qkw6@0UpA0Q
曼越莓干 ----- 15克!UMOv:w8}v"T
番红花 ------- 1克 e6Ghq!m.oK%C$E
黄油 --------- 15毫升Ci4H5df
]S`0S#F%|
盐 ----------- 少许_5O^H#D~Zy

6m8T1J&l.e1Fl3v,L;U [img]http://i5.tinypic.com/482nh4m.jpg[/img]
tP0h^!A!S3?&\x;c$k
4u N!F9P{;x 米和清水最好泡2小时再用。
E\-yf;zV"?9jX 曼越莓切成小丁，和米、清水一起用电饭煲煮。
`k/N}"l(d/T3x 饭做好后，用一点热水泡开番红花，和黄油、少许盐一起倒入米饭，拌匀。)O7~!Y3G Fi.k

(K
r.K
_A]a [img]http://i18.tinypic.com/35bdxeo.jpg[/img]1E#zy,}4I-Bm5L
p,Gjzq*pJ
如果喜欢果子硬一点的话，可以等到米饭将好的时候再把果子放进电饭煲。~q9tE _0V^'Z$M Iq

i'`1wU*r [img]http://i12.tinypic.com/3ymijbb.jpg[/img]T!ela$z w9jc
{E5sb)jNEUAyy
如果不喜欢番红花的味道，也可以用姜黄粉来代替染色。7u$l
J&Yaagl6}
+|9i+?F]_)H
G
[img]http://i16.tinypic.com/2ee8lco.jpg[/img]
7E:XQ\ ETKe tJ A"WJd|#d
这款米饭配烤大块的羊肉，特别好吃。[/size]aq'_(MY?\

.M-s6`w+?6b s`$Tr7L3`N [img]http://i16.tinypic.com/2j103rm.jpg[/img]