查看完整版本: 山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]
l^u{K$C*y [table][tr][td][url=][size=3][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982f5534c562d3a4965939809d389d482f1715522[/img][/size][/url][/td][td][size=2][color=white]点
k6L;A8Q&dr 击+Ms
J!@ md%N
图Nn-l&}(LCd
片Y
D%cY!Vg uv
L
看
K'q'U&teq
@Bz 原
Y3T9j_M 图[/color][/size][/td][/tr][/table]
~6Epz6Oi*@"W6@%i [size=3][size=14px]主材料： [/size][/size]
ks.gF"N)x [size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]4_GEv#{ t/k}A
[size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
7J~
NEAy@(y,? [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size]D*{Uu5sv:W
[size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size]hGWN c O_
[size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size]4gDm'\JGUs
[size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size] N ]q}Xb
[size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size]
HqwQ B4_UGME [size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size]
c+@"ae'Y3x/v [ [size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]'[R_*tRWB
[size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size]%X9]D&`WtX
[size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]
5x)xt{)inWOU [size=3][size=14px]配料： [/size][/size]ag&G&\%t5a]A ie
[size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]ou6MTZn2[x0`
[size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size]CI,l0nXA
[size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]

gU
@(l0po [size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size]5UIb%mf@+u-[ U

-g5o?(z.]+I7_&d9b [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e9d215332c866dfa6965939809d379d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
#n&e.db S+Z5I 击
E u1Ym+H 图6Jh-n@ADOh\
片
7Lo(C(R(dn1^ 看AU5X6rG$eUT?
原NM _Ba ^'[
图[/color][/size][/td][/tr][/table]
.r]@ wfk
pH~ [size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size]
x6KQ{'\[B [size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size]
:@z!PP.xfK [size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]H(bV)Z2XQ2]V2OG
[size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size] RZ:_h/Kl#Hj:{.n
[size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]e]9n*z/M
bS0\
[size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size]
5Nm&d1BH5G F$d [size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size]
v [#fZ3tl6y;ww7t:[4F [size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size]Zl;R IC
[size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size]QQl {4Sn
[size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size]'WM:@ NA0Z
[size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]
Er/S(Ae2om!S f.v-L*G{!w4y!yB|
[table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e92205639ce668ba6ce5a388c8b6ac34515522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点'G|p6XbkMP
击
1xD[6R#F0mB 图%\cJ8U#UDWnZ
片O!c,`,n;B
看
h~V'D8J#t\C)V'S
` 原8~;L;iSD\S3gO`
图[/color][/size][/td][/tr][/table]vQ `l)?l2or
[size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]J FdzY;E:qx:o
[size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]Y CPi0Ob
[size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size]
,Y`d
O Jy|3j \iPu1TnJ
V
[table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982e5d34cc60d9a7965939809c309d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点mr `gjK\@4~
击
` Tu+R-I;x 图+bM yKl+y0NGA4F
片"J9cjLy*k']ho(d
看0DQ*S O0u7E
原f&i&?pZ3hi
图[/color][/size][/td][/tr][/table] Hs7I L#XR7h3Bp
[size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？!p*U;V'C9W
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎