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查看完整版本: 西红柿炖牛腩的做法 [14P]

bgq 2011-2-2 00:37

西红柿炖牛腩的做法 [14P]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]牛腩的做法有很多,学会这个番茄牛腩的做法,其他的做法也就会了。
2O"?IV?fD 番茄就是西红柿,番茄牛腩的做法也就是西红柿炖牛腩的做法。
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d6d3MHH;V+i [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240thrrf1ha323962yp.jpg[/img] +e2Pkad
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牛肉一定要带筋的,比较嫩~~洗干净,切成2-3厘米的小块。锅坐水,牛肉直接放到冷水里煮,快开的时候,会出泡沫,撇去浮沫,关火,牛肉捞出备用。
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o&EG)Y!kB [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/1622408bfblfbqbz8358q3.jpg[/img] Pv*|:i@1J#c
M!P9x*sj u~
接下来是一张调味品的全家福,橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。A|+S/udql1N+s
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[/b][/color][/size][/font][align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240rwzn7nndnccfr96r.jpg[/img][/b][/color][/size][/font][/align][align=center][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][/color][/size][/font][/align]{-e0`3_K.xw!\ ] U7Kq.V
[align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]葱姜蒜末、洋葱片,切好备用。 [/b][/color][/size][/font][/align]
-gq.c*T^\2J:\7i9Q^%V [font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241r8etx6tvjegzrrev.jpg[/img] n0HH6V C1q~%tGb.D

m.I0c d"E,}*Lz#D 开火,锅里放油,在油不热的时候放葱姜蒜末,否则容易炒糊。小火炒两下,出香味就可以了。"SSzY0`-X~RFt
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放洋葱片炒,洋葱有点软的时候放入番茄沙司,继续炒。
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]0i9T[I [Vcc 洋葱炒熟了,放入汆好的牛肉,加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉,翻炒。
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,e1vn"b6L }_ d 同时坐好开水,用高压锅~~ix)VYbSv9Q
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[/b][/color][/size][/font][align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/1622414qzigvgr6cq4uguq.jpg[/img]
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0pvWlNQ^&W 我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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\n'EV8_ 水开了,把炒好的牛肉放进去,并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣,然后开炖。
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,e3{6ve*i!aV ] @7F
lq)M Um 在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段,3个西红柿,切小块。 ce?8vns&kGj%_Z
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r;AQTi$T2Hv 一般的沙锅要炖两个小时,我用的高压锅,50分钟就差不多了。CY8og3Im ]
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\9M E.KWS;E3y
[+B,Gf9Vd4g0z 把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里,再煮半小时。大火收汁,OK /j^6W9b.uEbEL EW
B0T:pIf_a%PH O
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242ioz4048p4a85k3li.jpg[/img] v)_'w4H1z5QV5i

Js/w*M\ I(AS$a 出锅了!!用芹菜叶点缀一下,挺不错的嘛~~汤多了点,不过拌米饭吃还是很香滴~~~sx!Xmh4J*@!F2s
其实这个菜还是挺简单的,就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀!![/b][/color][/size][/font][/align]
^D1\C3u :l7Fir$?kC Zo
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-2-2 00:44 编辑 [/i]]

741022yang 2011-2-2 01:32

以前经常吃用西红柿炖牛腩的汤料来煮的面条,闻闻味就令人垂涎欲滴,我想要是吃了这道菜,一定会令人念念不忘的

700lou 2011-2-2 02:24

怎么大家都这样啊?我也喜欢吃到一半时往里面放面条。很有味道。

shadow8168 2011-2-2 03:28

非常喜欢这道菜,看着就美味可口,感谢楼主无私分享!谢谢

cgj0550yh 2011-2-2 06:30

看了就流口水,牛腩和洋葱的搭配,有牛腩的韧劲和洋葱的香味,的确是道好菜

shiming721 2011-2-2 09:17

这个菜就是应该汤多一点的啊,本来就是个汤菜嘛

love0778 2011-2-2 12:29

还真没听过这道菜哦 看上去不是很难做啊 改天自己试试看啊

lidongji 2011-2-2 13:47

西红柿炖牛腩好好吃,尤其是知道了楼主提供的做法,很感谢,今晚实践来不及了,留着明天啦!!

大魔 2011-2-2 13:52

馋这个好长时间了,终于知道怎么做了.....

jiba603 2011-2-2 13:53

其实先把牛腩炖烂了,再加入调料洋葱,番茄爆炒更香的。

jiaoshou23 2011-2-3 00:04

西红柿炖牛腩好少听到哦,不过我们这边一般都是用萝卜的,很好吃。

女性器爱好者 2011-2-3 03:32

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yuyangxue 2011-2-3 07:14

太好了,这才是正宗的牛腩炖西红柿的做法,我要认真学习一下,明天就试一下。谢谢楼主!

manhuangluren 2011-2-3 14:09

西红柿不仅可以除去牛腩的油腻,清新肉味,还很有营养,加入洋葱更增加菜的味道,不过洋葱放入少许即可。

zero5544 2011-2-3 14:29

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

plandjl56 2011-2-3 14:30

番茄牛腩还是很喜欢吃的,酸酸甜甜的,很开胃爽口

水蓝无双 2011-2-3 15:14

感觉牛腩还是做成辣味的比较好,那样看起来让人更有食欲……

zhangrongg 2011-2-3 15:36

这个菜一看很好吃吧!营养又丰富;做法又不复杂.有空在家试一下.谢了!

hzsdeskbed 2011-2-3 16:04

前两天看过介绍,如果加一点大杏仁,能提高牛肉熟烂的速度。

speedi321 2011-2-3 16:09

好足的配料 估计味道会不错~~~~~:teeth
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