查看完整版本: 四喜海鲜拼盘

四喜海鲜拼盘

[size=3]  
?*eh3C9GMj 海边长大的人，日常饮食，节庆菜肴，总是离不开海鲜的。 借着春节活动机会陆续的做几道非传统的过年菜式，凑个热闹。
Mr EOnu'c
R J nilU6d
这四喜海鲜拼盘主要是取料新鲜，主材搭配和调味可按个人喜好任意发挥。我用的是生蚝，海螺，圣子，和中虾，简便做出四种不同口味。这拼盘很适合喜欢喝几杯的人。
[&~gd7dP]_;`&q FBe1} |/q!Ap)_,t2z
1。姜蒜汁拌鲜蚝 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进蚝烫熟。
y,O^yt$P 拌料 - 姜蓉/蒜蓉各一茶匙，加红油，醋，生抽拌均。
+V1d+i.O0j3Du -f}O1`Q
2。葱姜油浸海螺片 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进海螺烫熟，捞起泡入冰水，起肉切片。
$Up[pWi 浸料 - 碗里放葱，姜丝，一大匙生抽，一大匙清水，少许胡椒粉/味精，淋上三大匙滚油。

QN
SK!G;?^
$@8q.HD'P+AP0k
{ 3。豉汁爆圣子 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进圣子烫开口，捞起取肉。两大匙油烧热，放进姜/蒜片爆香。加入圣子，少许蒜蓉豆豉酱，料酒，辣椒，蒜苗快速拌炒均匀即可。
B ?[Iq
x6_&m @+r(|J 4。白灼虾 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放入虾烫至刚熟即可。蘸料 - 碗里放葱丝/姜丝/辣椒，加两大匙生抽，少许清水，味精，淋上三大匙滚油即可。[/size]
K6I'|eDX|&S? /K G1W3Pc1b
1.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_1_600.jpg[/img]
]$CL2XXB6B
$RPK#mh:Q 2.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_2_600.jpg[/img]
Cq,t{*wg\jr,_ 6uuBHs2C/a
3.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_3_600.jpg[/img]
\d[N,z%_/I/oF
)l)a0B b*\;I~ 4.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_4_600.jpg[/img]
0K&U$cZ,Z vV#lC
9q4f.Y'`%[l*CA:{ 5.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_5_600.jpg[/img]q{rL(J:WC*D.E

g S@Q6C3H G@ 6.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_6_600.jpg[/img]Crxv(f&z/d[ D}

0Jw,`5P s
G
A&\ 7.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_7.jpg[/img]3DfX4r-Q^#j+HE([-v

&\'G?W!T(D9r"f;G A 8.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_8.jpg[/img](Kl2V4x`F
XK4{2p
ztz6Rz:s,a3|
9.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_9.jpg[/img]4yH0K2P4TK

)B`J9h5B8l/['W 10.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_10.jpg[/img]
iD5r`4C'i8y~Q'X
:^:j%S ~-q+R|g 11.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_11_600.jpg[/img]
4s&hP/W| } D (M#j0g%{,c
12.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_12_600.jpg[/img]
/k%Gjc&w'r ^-Zrx
7Qi'o/g }aI`7i 13.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_13_600.jpg[/img]
b&]Vl#j Cc]|pb @A
14.[img]http://img.poco.cn/food/diary/20070210/20070210205416366_14_600.jpg[/img]