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年年有餘

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U#c~L*my9O { 材料：
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　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯].u*s/N*ph

'FM*t$zv,R 　　調味料：
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Z 　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙)r-\/NL `

R6K%[ Yfx ^m 　　做法：ef.r8Z6xZ^Y(r
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　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。$lV7S*ul,R'[8?p

Y%Jq \;m.y yL 　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。9s@R.d0Q(f!@ X0a

Xyutw{^^ 　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可`.Vm%i4`'q.R{
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