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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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G }$r+]:TV?5E$k9J q5T 买的五花肉
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^f@2@jF:[5}z&D 北方的干黄酱
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肉先清洗干净，控干水。^2j6S\$Fcb
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黄酱，白糖，矿泉水。
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调好的酱，放了白糖和一点老抽。[M+tiG#md
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把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方，腌一个星期，然后在拿出去风干。想吃了，切一块下来炒辣椒，炒洋葱，炒豆荚都可以。nJj q.w@R)w9T+a

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Z]il,]s+[4a
今天没有煮什么饭菜，吃的昨天的剩菜。香辣蟹，288两只，和老董出去吃饭，两个人吃了600块，真的很浪费:s_1: 4g$Z h*d v6X
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%q+uAT)M9p [img]http://photoload.ru/data/e2/0d/b7/e20db7fc7bb182998e2c4d2f2a0a27cd.jpg[/img]m;[B}#S9hd.V
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北京的糖火烧。0p_'I*\QEb
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验证码。
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M4{9u7s&T PS：这是邻居教我做的，第一次做，不知道风干了，味道会不会好？:lol:
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[[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 [/i]]

楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的:excellence

我来送上真诚的第一颗红心:lol:
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话说，现在的物价飞涨啊，这点肉，要七十多块钱！
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茉莉的酱买的不错，很有生活感。不过一下子弄了5袋，口味蛮重的:lol: b"XBBM
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我也喜欢吃酱肉，可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子，感觉真的没有什么不可以，别人能做的，我们也能做出来。{N-k)}V i:`J9D
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祝愿风干后很美味！:lol:

确定以及肯定楼主是自己做的，做法是风干的肉吧，不是酱肉！

看着好有口味啊....应该不错的....

酱肉、腌肉什么的吃是好吃，就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。w6K`BjXj
另外：家乐福的东西是比较贵，我还是觉得麦德龙实惠一点。 e9[wc(X-N'L7O
我是在上海，麦德龙的三文鱼60多，家乐福要100多。

酱肉吃着还行，单总觉得像腊肉一下，不太喜欢~

姐夫，你是不是想说那个酱象粑粑？你好邪恶。:tongue
)?2pn!vD^ a5^
D#oA$W~3kN6X
V2QT#v8m#yR 阳爷，酱买多了，2袋酱就够了，没有用完，下次做北京炸酱面。:tongue

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:CAS1GH [img]http://photoload.ru/data/bd/fe/04/bdfe046e61bcedfdda0a6131a36c16d5.jpg[/img]
1g)e.DR.jY3x o7@ @(T#IK!h~
发发牢骚，现在物价真的好贵，都快养不活自己了………………:s_1: -`6p.Wr8a

$j7|H;c{7n 一桶花生油就是100多……物价贵，钱还不好赚，整天为了做一点事情，把自己搞得象孙子一样。
w;n'C1JT `;hM0P gk(k{v/@y
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)H'Jd@VC?,W

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[W,O Fs9Fh[ [[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 [/i]]

:smoke wlCvg6@ T

x)G:[t D v:fB6u 不知道单独发一表情会不会被删号呢..^(nw;E-ul5h
kN#G$HX0b
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.,\.X$a w2\(\r
放下一些,便能得到更多..
2a [ LGi*? :FO7[!{:Tk^G/d
哦...防止被扣分.
f |uI-xCs8v6X 额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..IQv9Hn*VeV+i~
P4iK:wi(gk4o/D
某日,家中待客,茉莉推窗取之.iY N!L^Z9P
清洗上案板,细细烹之.*\!bX2c[ mpu
客品.露凝色.~vV
z:`Y1dU(t
曰:耐人寻味.

过几天去买点材料回来试试按你的方法做看好吃不，谢谢

酱肉这个新东西啊，都没见过的以前，不知道啥味道:faint

楼主你真用心学呀,就是做起来有点麻烦。:excellence :excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

[quote]原帖由 [i]andylong123[/i] 于 2011-1-18 01:33 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=66485301&ptid=3627424][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]&d;zw2M.]HB
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不知道单独发一表情会不会被删号呢.
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做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.'AF v2O$qe
放下一些,便能得到更多..
J$pZ6k*smo:zI!U |O%l4G i%G*c
哦...防止被扣分.AW3y Jh4d]o
额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..Hwyteh/f-ZzM
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某日,家中待客,茉莉推窗 ... [/quote]
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R^\s0z'K5DJl_5r@ 呵呵，你来啦？
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S*d2S&\
H~{8O3Q 以前吃过邻居做的这种肉，觉得很好吃，才想做一次的。:tongue

回复 1楼 的帖子

学习了、最爱的炸酱！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

好吃的就是经典呀！我喜欢吃辣的，支持一下。

又见茉莉的大作了，不知道我什么时候也能学会做这些菜。我觉得我虽然是个老爷们，但是我喜欢做饭，爱好做饭，看到一样样生鲜食品，在自己的精心烹调下，经过一道道工序的实施，变成一盘盘可口美味的食品时，真是一种享受。可是这种也不是说道做到的，我得从头来，慢慢学，我相信用不了多长时间，我的水平一定会赶上茉莉的。还有不到半个月就过年了，家里也开始准备各种食材了，乘此机会顺便可以看看我妈怎么炖肉炖鱼的，因为这些对我来说还是相对比较复杂的。
.P`l{"P5I       说到这，借此话题罗嗦几句吧。我们家单亲，最近我爸妈离婚了（50多了，也离婚了），我跟我妈一起生活。以前每到这时候，家里就准备很多很多的鱼、肉之类的东西，因为过年了，亲戚多，来来往往的家家都要准备一大桌子菜，也挺热闹的。但是父母离婚后，家里一下子冷清了好多，每到街坊邻居都开始准备年货的时候，我就觉得心里很不是滋味，过年那几天，看着街坊邻居人来人往车来车往的，我家就相对冷冷清清的，偶尔来的也是我妈家里的姨们。大年三十的晚上，看着别人家热热闹闹的一家人，我妈我俩围着那么一大桌子菜，就在那瞅着别人家的窗户发呆，所以相对来说，我是很怕过年的。因为一到过年，我就觉得我跟别人怎么不一样呢……
(Y
f)c!zdr
R       我妈也岁数大了，我也得开始学学这些柴米油盐的事情了，天冷了也不能让她跑早市去买菜了，或者猫着腰的在那切菜炒菜，我觉得我现在的水平，也能帮着切切菜干什么的了呵呵，虽然切不好，但是慢慢切总会切好的。qK h{` EQ6I~9T
      
pO!^YJF       还有，再啰嗦一段吧。16楼的朋友，好不容易注册了个账号，不好好珍惜，不好好看版规，好不容易等了168小时能发帖了，你却来这灌水，对你一点好处没有，想在这个论坛混下去，就得认认真真的看版规，认真回帖，并且多发原创，才能慢慢的升级，浏览更多的内容。但是像你这种做法，只能增加查水员和督察的工作负担。g2u#]F-G?0i!e1oa
C3} S%]mV%s
[[i] 本帖最后由 渗透 于 2011-1-18 10:52 编辑 [/i]]

要用这么多酱吗，不会太咸啊，有空也试试，学了一招啊，感谢！

第一次看到这种做法 很简单 有机会可以试试 不过就怕浪费了五花肉呢