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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]L fAb8S!R,N
[size=4][color=#0000ff]材料： a1j)a{j3@ Qg
油豆腐................................................. 2个 N!C?4R;bC:xO
色拉油............................................. 1大匙
}#st.`oo*x pX 鲜虾..................................................... 3尾
z^pa"uw-uQ|Od 鱼丸..................................................... 3个
f8QH NCK^ 面条............................................. 150公克
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|8] k(uR 豆芽菜........................................... 10公克 g.K5NwGrqJ
白煮蛋.............................................. 1/2个 of;u
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红葱头酥........................................... 少许
*HRao0FY I9F 九层塔叶........................................... 少许
;I;g)uX*nK 红辣椒片........................................... 少许
(] Pg}!H6z*t2u 调味料：
s2U&H \ M!xK]Q@e A： .`@ F+^.fWB%Y+X
虾米 ................................................3公克 ;s*Z1dU?1V1^)x4e
红葱头................................................ 1瓣 Df_`W1F
大蒜.................................................... 1个 _n6V0U.m8g!F#D
姜.................................................... 1小块
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J)YLHw 干香茅.............................................. 少许 *Rd+XC*IR'O c
红辣椒............................................. 1/2根 0j7fLU;x
咖哩粉............................................ 2大匙
*{j0p F3D#d j 虾酱................................................ 2小匙
2raw G_ 色拉油.............................................. 少许
:A%k@9c$vKbO B： 9tJ#@#E9u
鸡汤.............................................. 500c.c q!x)l5[5H3`;c
Y4D
椰奶.............................................. 200c.c MUq,{/ZJ:P'O
盐..................................................... 少许 7Sc;A4B4Htv
胡椒粉............................................. 少许
FP#fR9b!A5l&k"z/z 作法：
;H?:~(U`U?c*sx 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
)@o"U1o/E|@BD 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 G T8A`w7Na5{3n
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
M3|4I5y| I 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!