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凤梨酥

[size=3]材料：
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凤梨馅：Fj2~,pP-l~y0q

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z4hY 凤梨 2粒中型
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1@:w*?&fO9I V$A:\-O 砂糖 适量（因人而异）!uC%n;U~2x9u
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酥皮：]M W*fmL`0d

zc#H"{ Q2}/F#T 中筋面粉 360克~3t
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%S6zz5zK^6F 玉米淀粉 20克T g^zf9j/h7|

;_"N7c!JGK[2D"MV 砂糖 80克
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\c-UG%|;k |-|P 香草精 1/2 teaspoon"n6I(qf y R
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盐 1/2 teaspoon
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"|nx(?/c R]*A 无盐奶油/黄油 250克o-M,V)Ik9^u,P{s@6?
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蛋黄 2粒（小型）
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O$`5O4B.EP.Ah'`H 做法：
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1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）W:p|s/T

uG_g]W-a7E{ 2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉S$fDs!eli#y
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3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）(vMl:wXhI

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&r?6p1I*Ci5B!Z6] 4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时"gN8g V#n+R

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5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
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6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）
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7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]WM.R4_+To;_!x%i0W#_

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楼主是不是面点师w9b f#tM
怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成+KR/P)JJ~M9p
真的很精美   谢谢!!!!!!!!