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巧手调制 排骨白菜汤

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)a5@Bpui.e2us+p 这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2]
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_xj J3A.x1O7v2eh 原料： [/size][size=2] 7gg\ hQ#V0E
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%FnA U+uL#y 猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2]
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Z5JV.`Cub 辅料： [/size][size=2]
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]utb;] 味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2] Ka0g|Ee,?VU
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做法： [/size][size=2] [7j,G-p}4h u ~
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2]
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4Rj.metp&_ 2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2] \%nS [hP3c3F
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2]
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8CCAok~(Qd 4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2] J0{^7{wn~+rr|)m
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8E?*F+F y-sM(^ 5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size] p
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V,W.PZ2E+gT| q [[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.