北京的茉莉 2010-11-30 12:32
【原创】茉莉私房菜【橄榄菜炒豆角】
[size=5][color=Blue] i|u g/x
S e8x8d f e
n2K+W m(v"` m
[img]http://photoload.ru/data/9c/c8/fd/9cc8fdecefe5f4f769a33cb485624d56.jpg[/img]c#P _2^4D"v2oZ4]d
*f-p?&Ep [C
冰箱的豆角，看起来不是很新鲜，谁叫我懒啊，一买就买一个星期的菜。 _`p2] ]Sh&K
L+^m:hU,p
[img]http://photoload.ru/data/99/0d/73/990d7384dd3f9f3749e38539cfd2b590.jpg[/img]0\0EX/w4D,T
k V$ME E)G
摘去豆角的筋。
B
E["E%u'W+D%Y
[img]http://photoload.ru/data/75/ec/f0/75ecf073a0aed8b51d2c1e7ef4246735.jpg[/img]
u]"j~%f
"i&D?CC@j$z
洗净，切成半厘米的粒。
8Aud N^G
[img]http://photoload.ru/data/83/f2/66/83f2665d5970194c8131b4a8edd0d541.jpg[/img] ur\'m G&l
h R
}Q&N;`[,`%P
橄榄菜，姜蒜末，辣椒。
O2|;{:T;N@$^ `
[img]http://photoload.ru/data/34/b9/bf/34b9bf9c10c041d394f139ac7e074584.jpg[/img]S_3I$J P:n7N
4UL}O'H4GG
调料下锅爆香。
t%Q Vl/}H5^
[img]http://photoload.ru/data/53/05/5d/53055ddaf68a996d23b0d9989cf1c474.jpg[/img]R)EQ
t(_
{"Ma(`;k
8Z#m9?[#h l$I
\ w#u H2G
把豆角倒入，翻炒入味。
a/jX(d*r5O Az
7s4h I Y6mV
Cw5v(pQZ2ju8t
[img]http://photoload.ru/data/e0/fc/11/e0fc11051c3a5e94f3c570e409213b6f.jpg[/img]
t!|j2@NV#G e
)^%y ?R#A&j{
加入水焖一会。3X*j
Ad
U
[img]http://photoload.ru/data/b7/31/95/b73195e05dab582a014c96a44b083a02.jpg[/img]4W ^"xl3zw%[d
c
s6Sq2a-t
OK。
wO.D }J }!x
Op1P;j y
[img]http://photoload.ru/data/fa/ee/07/faee0720415f83a6a889bd6ffd29558e.jpg[/img]"_7qd^b0uq i%Vd4S[
8i:|-kM8I,f2tZ
验证码
0M-TY Y ]*~HV
s Qy esH \ f
3rVowG5wg3s
5`k?3dw-UA1Z&P&Y
g}!x| Sf R&W
g3\
j5Wp-q K_
/F4JH3W%X5@ E,m
&l B.Ed's/Y*S'Q
/d X Ls&nDn]K
I
niG bL4fpP
[/color][/size]
yyttlll 2010-11-30 14:51
我来送上第一颗红心，茉莉又出私房菜了。
r h
e-\g.A'[
豆角这种东西最好还是吃的时候再买，否则不新鲜味就不好了。
b A)P1h mli L]
另，炒豆角时时间比较难把握，时间长了就面了不好吃了，时间短了肚子受不了，据说扁豆角不熟吃了还会中毒。
7Z3iN
Q%r|`
总体来说，这个菜还不错，加上橄榄菜炒豆角，还没试过。
|G2^"d%K@0m\ [&^
G*B'HI.}4Nz
茉莉的菜，色相一般打不了满分，不过味道肯定不错。!Ov.d ~2o.v6b
P
7GK/kr1X%e
再次感谢你的分享！:lol:
waxx8540 2010-11-30 16:10
版主说的对,豆角的火候确实是较难把握的,而火候的把握却又关系着豆角的口感,我一般将豆角腌一会,这样炒出来的颜色就绿多了,口感也更脆了,前几天刚看到酱爆扁豆鸡蛋,今天又领略了楼主的橄榄炒豆角,感谢楼主的辛勤付出.豆角也可以用雪菜来炒,风味更不错,有兴趣的朋友可以尝试一下.
wudalang521 2010-11-30 16:40
茉莉姐姐这家常小菜肯定好吃:lol:
9R,\ w?Bb r
还是上了岁数的女人回做饭啊 :biggrin
4555111 2010-11-30 17:02
这橄榄菜炒豆角看向有点一般，而且口感好像一般，建议改革方法。
北京的茉莉 2010-11-30 17:11
这个……这个……口感还可以，卖相一般啦，主要是偶不喜欢吃颜色太深的东西，怕色素，怕皮肤黑。:loveliness:
wxhh 2010-11-30 18:43
自己做的简单方便啊，家常菜不用太多花哨的，橄榄菜用超市买的瓶装罐头的方便实用，取材非常简单，很实在的菜。
雷高斯达 2010-12-1 22:54
楼主发的几个菜卖相都一般啊，我做得很多都比楼主的好
hscdeh 2010-12-1 23:08
豆角还是蛮喜欢的，很想尝一下楼主这菜是什么味道的。可惜在学校吃不到。
1592737841 2010-12-2 12:36
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zft100 2010-12-2 15:17
茉莉私房菜确实实用好做好吃,这几个菜我都记在本子上了随时做.豆角做法不错!
qsd123 2010-12-2 20:39
橄榄菜炒豆角这道菜看上去辣辣的，吃起来应该很爽吧。
zhanlihuan 2010-12-3 00:22
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tangmudier 2010-12-4 13:50
整复杂了吧,要我做的话,放油烧开,放菜,再放个鸡蛋,熟了就行了\.
黑夜中燃烧 2010-12-5 01:44
颜色还是差一点，如果豆角用盐腌一下，颜色会不会更好看点？
hnbd218 2010-12-5 11:23
好容易做到出來GY"^!yq T
不過看來不會太好食個小孩子做出來的圖案好可愛
在线客服(1)