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脆皮卷鸭

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c"kE1Nc)pm&^ [size=5]脆皮卷鸭作法[/size] ^"J#^Mv&L2m5p7ed

v,j3v%| }a [size=2]主料：烤鸭肉、银芽、葱丝、春卷皮（可用油皮代替）
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1M L~ oE0Bh&Zl 调料：甜面酱、美式辣椒汁#K.n(R%`)UK/_'?

dLPAp@ 烹调方法：炸
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制作方法：
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　　1、将烤鸭肉切丝，同银芽、黄丝顺长码在春卷皮上；*?"Ne Jrq
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　　2、将甜面酱加少许美式辣椒汁调匀呈微辣味，浇在鸭丝上，卷紧春卷皮；cNu+PwgR
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　　3、炸锅烧油至7成热，下鸭卷炸至金黄色捞出，晾凉装盘。
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R@oy z!B(] 特点：外酥内嫩，鲜香微甜，回味微辣。@&T6G!r L.cY
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制作关键：
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r3__(X0G9?4Y2B 　　1、卷卷时一定卷紧，如有空气炸时易爆；
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　　2、炸时炸成浅金黄色，不然晾凉后颜色会发深。[/size][/size]