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蒜蓉茄子

　主料：:p#mc6sSb

:X9Y,BG t%B 　　茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。-l+?+{!Rk
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　　配料：0X:@7U%G:fK-AF#o"B
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　　腌料：1、盐、生粉各¼茶匙，水、油各1/2汤匙；2、生粉、水各¼茶匙，胡椒粉少许。L"Q%N7Q5S1O F&cv

K.[:OL@I5]9iF 　　调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各¼茶匙。
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&A&v|7x8JBjx&i 　　做法：4b\+t `]nd
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　　1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。`U bV1w}B5jw5c
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　　2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。[~;xc-t k
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　　3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
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　　4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。aj2{Jy_
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比起一般的蒸茄子麻烦些,可更好吃.:P

蒜蓉茄子应该很好吃有蒜香味