查看完整版本: 贺年点心之“炸油角”

贺年点心之“炸油角”

　　z3y6~bbA

$Eei+BVD4mW [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070203/217968712007020320182802.jpg[/img]
*b/Q/A!O-\8b'u T
} zq Z&P/L3tgm
　　4?C$\ ad"b ZxJ5\

G
AQ!\*lP3S3AP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070203/2179687120070203201854188.jpg[/img]
.ytJ"Ww J:E8mR b?O x:I P1z9V
　　6L1hH-l GH_t

!p/v6Zk w"] [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070203/2179687120070203201354039.jpg[/img]
6Xd$b$X!N&^!T_
`}G/q2cnH{`$g 　　E+H
~j2r

5y2Xk!](w?R-ok [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070203/2179687120070203201534122.jpg[/img]
HH$_c+[
0k3~7|;GK"U 　　
i8aB+f/?TB3f\
'MI%tk*~"d4mG 很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 G.j]X8ikMw

7u;IV)^T,LU 　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一，
gK+DRLL -qN!]4s`2Eu.j
　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， b&zJ`-wYg

8xYc2q,vm 　　请多多指教~~~
j:pu X+E
R-j;nk*yW!V 　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 2|diN?YL1Q}.m{b
4Uj/[5Gz-E5_I~p
　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖
!l*V"W}BZZ
6KM*[qc;y'N 　　先将所有馅料材料混匀待用。
?P8G"J+a
MW B'Ga)l 　　做法：
o k3K6ik.S P`ny:Q5G4`X
　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
B|/FJ1G'ab}3V
A+@h-U r$w'N$k| w 　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
!i&B[qTWvy 8G4`*ZZ-|VP
　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。b2L5Y#Y,C.K&J
I2w5K8{~S _![9T
　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。!](y;U%O9R#v*hU

cC1VK \1ND 　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。t-p6a~8^/P8A
:O0jFbq.U!E X1K` ]
　　
;s-rsK`:y|#]
2b8\7W$s`8d.Z [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070203/2179687120070203200857043.jpg[/img]

看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~