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意式纸包鱼

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用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
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材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。
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做法：tAc6nwE
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1、在鱼上搽盐和胡椒。
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GC9vJEwa4J 2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。 d'^L)yt5zd%~p
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3、在鱼腹里放入香草。 p]_)A*K N

s2SqV,n 4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  
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W2s%E/ex*b#Ior 5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。-dE.k2r$F!_!y en,w

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t!q,i)n0t7`(cr 鱼，咸肉，意式香草Aq#_^}d#gt

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)FhFX)BX\4t2Z 香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒
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做法：R)~H:Xy
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N-h(Q{#@,ObB"S 鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。
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Shi[w#K%ZY |.y 鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。(X#O`;Dzn;@:R
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[img]http://home.comcast.net/~tsun2/bag5.jpg[/img]
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Ge&Cw Zt MK0~^G8v x 用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。} L+R!xLj p/_

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放入烤箱用400F烤上15分钟。Q~)g4sW4b_W

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蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。 u7jT}0\0d~
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成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。
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近照
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鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^1k^%P1x5];JQ*A
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