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辣爆雞肫[10P]

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食材：
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鸡肫                          300克
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+U'tK'LVA(NE\+zR 黄酒                          少许U9Aer g:KW?
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干辣椒                        少许/@K+cz
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0N E)iDd_j6c/a 花椒                          少许:l^j~V*f"e+m

"rhx C-GE]8pm 青辣椒                        2个
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oJ;J}x{c 郫县豆瓣酱                    2大勺
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Djix
b VN/w&hpxku 葱                            1小段O2cHNt#DN1jw
8j)\"fA-k S
姜                            3片 xS-aI8Mj

6GM q `R;\ 香辣椒                        一小勺aN`a @;mG

)j-E)F7q?"Z`S 香油                          数滴6hd#LjuAATh
"oyy1r2J8Y!@
白芝麻                        少许
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:saJ?+Q 色拉油                        3大勺
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9o,yp\!X)KcJ 做法：9Q0s3x2X
Uo!y3|Y

$E\2i.C5P+b? w&G6V;J 1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。(_0b:wc+L0m

Nkscf@"DBs'pc [img]http://images54.fotki.com/v1614/photos/8/1706908/9086649/4-vi.jpg[/img]
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2N_H m*];a 2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，:r[F/Z4a N

i`8]h:`J+v 待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错T6QE
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不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。

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这个不是鸡肾吗？做法容易，卖相很不错哦1！

真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻

大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈

鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。

谢谢楼主，方法实惠而简单，回家一定要尝试一下！

色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵

这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢

好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface

确实是好东西,色香味俱全啊.楼主赞一个啊