查看完整版本: 南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法 HJk5@(Bd)b5v2O
材料：牛奶、酸奶
B-U*}"G9S @+`4x 做法：
8E^:t}2HCAz
u j"Wq5@%A6sr 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。5n%olZr0?
"X1Me
{ O3OIa
2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。@M'W _5c+YCx
Js:A#| B,e;V
3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上
`'~M!Y/v'w` [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/217968712007013112212504.jpg[/IMG]
6[upj3[` [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122152272.jpg[/IMG]@.M,e&_||4iN
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122236394.jpg[/IMG]
,X9rwT6kE!\0[ ?,Q [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121804026.jpg[/IMG]
sS N9J8g+mH pIa.g [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121834238.jpg[/IMG]
w9y\^d!V O;u@ [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121941350.jpg[/IMG]
U\!\L n7FM [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122006421.jpg[/IMG]iN0[oJ*S

A)@v/y` 4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
KNO3}4A%xk 把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。kY/M:y-EFZ0][

SkI ajn 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 T0}z)A$pC*H
W+`Y1O%lf
鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150gr)VP%X4Z
J.H
Z8j$M@t3}}b] C&x
做法：
g6Q)n
L Y-M jYw
k,fG4`n4c 1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
5A;[2BW+Z
W{h4t4V'G5fSs6Tn 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。0RF
ng{h;y&}
U$s+K U&e9~
3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。QQg;gla~
Vge%{:`V
4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。
?,aQpBF2c,y
0zd$l!J6i0Mlq 5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 sxj)R9~'xY9E

@%S(T*\1S%E Ow 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
3ux*X^In ~h 7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
9{$Oi.M#R!YKy
m5h)a\ LGK;l 8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
8U8z}\wg3X \~sPGdP
箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]
/`}+d;_2aBK K3q:K |zI
[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]