姗姗来迟也 2010-10-3 19:51
干锅牛蛙[12P]
[align=center][b][size=4][color=darkgreen]
p|!h n.gLA`(A4T9V
z*c&Fl Yo,}(AJ
[size=4][color=red]请点击红心支持下哦！[/color][/size]Z"j0@8RcT2u
(z!n+S~#h i
cnP)NZ
材料：牛蛙3只
`)w#A{#@x8Nj E
a/}*gdM'D8@ i3P
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777805&mode=3[/img] p6Ga_G
#[ Y;o7T tJ`
花椒、干辣椒少许3p/H;~7r9a
cw:\.C
Noc s
?*_Dm;n|
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777806&mode=3[/img]
Y] H5kn` U
o_(CZ N"~
大蒜头、姜（切片）、葱（切段）
{V;U&I k
配菜：土豆（切片）、莴笋（传刀块） T6a&f?V
h%Pzr"~
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777808&mode=3[/img]
$H0x Qe,V C x K*\S?
?%A
dm ZO7r.LD4l
豆瓣酱（四川郫县的最好）P7c(O4y k H0Br&R
y_pO ow;B
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777872&mode=3[/img]5N~ s&f b/l
cYn;v(f
z'XA&mY L L7P G#Cu
做法：(z,So,]'b}d
1：杀好的牛蛙洗净，切块。
W b s {{d
F u#I4m fE;Gw4i
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777805&mode=3[/img]
0Y r|/K)X4WT
2s)[0XN
u+O
2：牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟
3h5] u,{s NE
:xA"I y6d2cy F&_7}
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777807&mode=3[/img]
\7y5Tx:cTUT1p;w
v(lf$iE8d:] H cW E
3：起油锅，6成热的时候放入土豆片，小火炸至金黄色取出。-Nj D8~ ia$C
U
*w,G"i_8p$rVU
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777809&mode=3[/img]
@cP4X4jQA%rJr f
x8z'o#@FL+fE
4：牛蛙用干淀粉拍一下，也入锅炸一下子，颜色变了就行，然后捞出。
J,a XN(B4c
C
S b.A&O cX
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777813&mode=3[/img]
J T6Av,g@a'|
xnl
NV"s%C)?8I
5：锅子里放少许油，放入蒜头炸一下，加葱姜，加干辣椒、花椒爆出香味。
d,q.X)f]4d6_
/nh[)iD*[
n
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777812&mode=3[/img]+H C
Kt#C?;~A
C$b geO:C$c*p l,s6V;p
6：放入豆瓣酱一大勺，加入莴笋和土豆片翻炒几下。
/D SO)A }} N
*I2y/Q&Y(uX.@:Z$t(W ]
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777811&mode=3[/img] K:dZR"Y2Z
4^LN'h1H`)l.c!Vp.yt
7：加入牛蛙，炒匀。
{`r.@:|%OO ~
!It I
[^7c o
8w+F}B;V
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777814&mode=3[/img]
ZgR-Ir*I+i
w^gPx7e%h$J'}9U
8：出锅。h$T c$o\&J:o
8|)H{(ad&t
[img]http://sslcy.bokee.com/photo/view.fcgi?id=9777815&mode=3[/img]
*e iC!ZW i,b
Z;Hi`u
[/color][/size][/b][align=center][/align][/align]
*W7qCro(ZaC
5phE)@d+V3|BZ"~5B:@
[[i] 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-5 10:23 编辑 [/i]]
liushumeng 2010-10-3 20:16
看上去真劲道 如果是野生的牛蛙的话 那肉非常紧
+Zrv5X1T,p){z8C[8N
我们着以前有 现在基本捉不到大牛蛙
wangyougu3 2010-10-3 21:00
看上去不像正宗的四川干锅哈，真正的还要放很多干辣椒，颜色要更加红亮点！
jackyao2010 2010-10-4 00:19
只有腊酱料有图，别的图都挂了，感谢搂主辛苦发贴，不过请以后发贴专业一点。很想吃牛蛙。
alex0_0 2010-10-4 02:58
楼主你把qq空间里的图弄到这儿来怎么可能能显示的出来呢？
beizhibanqu 2010-10-4 04:14
图挂了，看不到你推出的效果。正宗的味道就一个字，爽，辣。
2451303 2010-10-4 16:33
馆子里的干锅牛蛙我很喜欢吃,就是自己在家里很难做出来
jianjianaw 2010-10-4 17:00
死的只留下一张辣酱的图了，该怎么办啊？看不到图了
lcyang.love 2010-10-4 21:30
这道菜如果会做,做好了吃起来一定很好,口感一流.
dandong81 2010-10-4 21:31
这不是干锅的做法吧，明明是炒出来承盘了呀，还是我的理解错了。
zhanchangchun 2010-10-4 22:25
看的口水（¯﹃¯）口水哗哗的啊，牛蛙我还真没吃过，肉质一定很鲜嫩的吧！楼主吉祥，我学习了！
lgc530 2010-10-4 23:03
这个菜是我最喜欢吃的菜之一，牛蛙的肉感觉特别有味道。
srx001 2010-10-5 10:23
我很喜欢吃蛙类的菜～ 有机会也做一道尝尝:excellence
akz47 2010-10-5 10:36
看起来还行吧，做这道菜也不算麻烦，有空自己试做一下
seven2014 2010-10-5 20:24
看上去味道一定很鲜美啊,不知道自己做不做的出来
antonysucks 2010-10-6 21:36
牛蛙不是保护动物吗？吃它是合法的吗？_#Hs8K_?0t%L
看起来是不错的。。
zhangyu428 2010-10-7 07:56
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
a0604018 2010-10-7 08:58
好好吃的牛蛙，我曾今吃过的干锅牛蛙，做的方法虽然和楼主的不一样，但是只要是牛蛙，我都喜欢，谢谢楼主发帖分享
mxn1986821 2010-10-7 09:03
很喜欢河田鸡粥 大补呀 但是现在很多地方都不让吃这个了
在线客服(1)