tg3366 2010-9-18 10:15
自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]+Un| `T D.F
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原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋 豆腐 番茄
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调料：蛋清 生粉 橄榄油 鸡精 盐 葱花
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[color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]{/wU0T2n
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[size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]4Jk.bV'Lx
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[size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]u'`?{4\,GO&y8e-c
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[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size];HJ f8Q ~?
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[size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]u:_cJ3|P
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[size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size] y~|Oq$b]/AI(g'u
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[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]
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[color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
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创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一!qm cc&j fe"g g-W
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我+m$k2x7Kt(A.p w
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在+m%e^+` p0C d q1f e6M$g
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味gfl ?Ru-q x5L
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
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[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]
zhanchangchun 2010-9-18 10:26
非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！J [1r rp2e1P
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……
wayo7449 2010-9-18 11:15
这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.
zyxxyz2009 2010-9-18 11:19
:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！
snrwyessk 2010-9-18 14:03
好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………
minghai1979 2010-9-18 14:26
很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!
lovelove01 2010-9-18 14:32
非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。
wodezhang 2010-9-18 15:07
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
176666man 2010-9-18 17:58
呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!
123789 2010-9-18 18:22
蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜 w6O#y&}3S$T
我老婆就很喜欢
时光倒流的我 2010-9-18 21:01
哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.
lijieke123 2010-9-18 21:38
好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence
marimba 2010-9-18 21:45
这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！
49738491 2010-9-18 21:52
日月同辉？
把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。
吃妖怪的猫 2010-9-18 21:52
我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）
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