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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp]} q2BgT~9y

@hAYQ:g 材料：
~,F/k1e.EEBh0\ t 排骨 若干（我钟意，所以放多些）G
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猴头菇 若干只（没数）F%I,pLh~5M%o?^
白果 12粒（我钟意啊）#}9n,\Q'n;xz
淡菜 少许（要用水浸久些）
;K[M)O2oX UH 莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
ka$K7[A }`(l:t2y 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）'H#P%n{S3|H
鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）
*]$hij.xp a 无花果 随手拿了几个%i4JV4Z3d3rN"y

)D&s)xY7D UUr |T3rA8L 嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。
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做法：;AVA5{`4P2TkY
1.淡菜先浸1-2小时
'O,n0U0AY+fDA0s 2.猴头菇，排骨飞飞水
w` }(mM*j8_ 3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可
c,i*LXS|Dwc N8k;kp0m+YjW
要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。
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g'p._/aP:Z [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]
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7yynO.oI,{ KC2F?;O 　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出

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Bb sm3f-\&P%N [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]
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呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节%eGaG+])g
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142801229_640.jpg[/img]
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s!V.bV4]-T(W.t 猴头菇，好似有7，8只吧
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$B8h;d'Re 莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的A5LMQBTf

/Qs%O/]7`iN7Yato [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142927430_640.jpg[/img]&]L3AK#o4x1w t!B"`
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白果N粒，我钟意
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?2qV:S6W$NyKJu 再来
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无花果几个q8Z1]qzN
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143056745_640.jpg[/img]7fU4k%X&uI
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党参也是随手拿的k4A!_/~qd4tV


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上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。