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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
|,F4xx,{[)xW [color=#ff9900][size=2]　
,\4u:o,k!q\[m 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：yatO1{*O/u
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   
+b%au{YD 　香菇   2枚   
e qa,T!r[4W?&T 　蟹肉棒   2个 0P8r1]-IPA[WZ
　银杏   4个
?3Y%s o~]1A7@@ 　三叶葵   少量 'x Uh o)Oadg
　鸡蛋   2个
"@Q'CE~L [size=2][color=#ff9900]　调料:
6` qOn-MU6YIUC*o [/color][/size]　清酒   1小匙
%w7Y-rr4k:t,W;c 　酱油   1小匙
P+Ffw#V/KyG a)水     400ml Qn+Dj"wvQx
　干贝素   1小匙   SSdTA|
　盐     少量
1yMl$GNouK7@ 　淡酱油   半小匙
qG5TIqkAuD [color=#ff9900]做法：[/color]b6O[+h#P-Z@f$m
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切t Tg4{{0o"j+v#Or]1R
D
  成两半,三叶葵切成小段
tW(S*uD [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]?/MSzj} w
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
R9wt/tCa(l [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
"h3x.io}{ n C 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
M@/Q:S+v%K*m   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液+A8k)R/jd
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]}A(B'rL+N1h
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
$`z;}0Qd&ps 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是uu)S+LB8AyU
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！