李渊 2007-1-25 07:16
椒香乳酪棒
材料：低筋粉 150g，盐3g，胡椒粒少许，乳酪片60g，黄油80g，鲜奶70g，小苏打1.25g }7`6N3c{2V4B.t
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做法：8Bt#Bd#o.p
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1.将黄油切成约1.5cm的小丁，将乳酪片切成绿豆大小的丁备用。h _AST$HV
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2.将低筋粉、盐、胡椒粉过筛后，加入黄油和乳酪丁，用手轻轻地充分拌匀。
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3.加入鲜奶拌匀，切忌揉搓，捏成团。+\9X2Euy Z
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4.将面团用保鲜袋装入后放入冰箱冷藏，40分钟后取出。C T
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5.取一些干面粉做手粉，将面团擀大，成长方形，然后按做蛋挞的叠被子法，折叠。然后再放入冰箱，40分钟后取出，擀大，再折，共3次。 `!]fV
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6.最后，取出，擀成约0.5cm厚的片，切成10cm长，1cm宽的小长条n条。 jqA
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7.将长条拧成麻花状，一条一条排列在烤盘里，中间稍留空隙。 Hm {/t6YN E.`
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8.烤箱预热到180度，放入烤盘，烤15分钟左右表面金黄即可，最好中途翻一下面。h G6C/uB&t'J T?
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