水无月 2010-9-5 19:59
蒜香烤翅根 [6P]
[color=Red][size=7][font=楷体_GB2312]你的支持是我发帖的动力！[/font][/size][/color]%tn!F S|F&?+OCua?*p"g
4e R1f$v6[q4pH
t{m!Z*REh+Z
-p5y?
ID8~ ?k.O
.V3A`
Io?
.[8o mYL%Dw
G!m j }a
1x(FfW'u
,{C%p:@'KXk+q
[font=楷体_GB2312][size=3][color=Blue]夏天，最容易闹肚子，多吃蒜头好处多多，
1i| T0yf"xR/W,L8I)p
R
`T2w(|#J
于是最先想到的，就是用蒜头做了这道菜——蒜香烤翅根
`3S;~#O/]w*]i ls
$uyD l s5kU
:i
g&H XXY|
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_b69b897d52d5985e8f4d3pUcwt5E5U5j.jpg.thumb.jpg[/img]
e5x'r!c6QC/R*AP??7`
7qEv y6P!J
w:\ v8HPrgy
原料：鸡翅根，大蒜头+Xe5U4nB
辅料：黄油10g，料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g，葱段，姜片
T*_e)KX1I5S!v
7SW8\$zL
+o"o Mk0Bk1v%tN
C+RN*Gn
步骤：
Y+R0S.T\
_4Tgb"f|B(K\z
1，翅根洗净后，沥干水分。@ a#F5vAt
Y
?s@$A+u
2，用牙签给翅根扎N个洞，或者用刀划都可以，方便腌制入味。 j K2r]a b?
PHK7[!j*?
q
3，蒜头3个。
b x7l)p Ahd
.j1uj%F8f;m
4，去皮拍松，剁碎。
3Sh
t D;y ~0UR
4kb1q1I(qi
4B4C!LbpLkj\q"k
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_662a9c6aac77cf60e48752tUa0T9tW08.jpg.thumb.jpg[/img];t5c-SM"T^_N5w)s
h??3M,p;[_.Y
|*l U \*g` [2L
5，平底锅融化黄油。|Gf9wR8e
g+a2N`S)Qz z'n
6，加入蒜粒爆香，冷却后备用。
k~$A's?.V4a
jn
Rz8{:sH;j,B
7，翅根放入保鲜袋中，加入料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g。C^di;[9F[
2CV%Y D;u_8V L M gi
8，继续加入冷却好的蒜粒。
~-A ?z ` \ { i
i~1f,Es hf
9，继续套一个保鲜袋，然后将保鲜袋口扎好，来回晃动几次，让翅根和调料汁充分融合，放入冰箱冷藏过夜。)j g FM&O-o(Z0X9P
KE]6f(s$@1F'l f
10，烤箱预热，然后将翅根以及调料全部放入锡纸中，包好，180度上下火烤30分钟。)]c)z4d1l n g"aot
*SG0PA#^"r4q6]
6lm
PU?D8m3i9NK}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_317e3a887a662ae61b3cjl1fQ4HRc85q.jpg[/img]+v/Ej!T3H d-r p7n
5]
Ei7Ch(K
2u?I|I'R
如果不喜欢太多油脂的，可以将翅根放在烤架上烤，这样油脂全部滴走了。
B/I!qnj @1_LQVw
H(~*B l2J/c
如果喜欢烤的表层焦点，最后10分钟打开锡纸烤可以上色。J#F| tp3]/A
e+pE
b
Lc:x
Xd T
I L"J@ nXA
*RM
ChN&^!Sp
继续成品：d(? i0R/j_
(b |)h7r q0E
R ze9Z
个人觉得连腌料一起烤更入味。l(H)z5wVs;L$z
[/color][/size][/font]g'Zr hg ^
T
| x fSQW.O
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_5c906000c2e1e5075b03c9slLjQf5bsq.jpg.thumb.jpg[/img]U4XfO_+eIj{$Y
^ q`{'i
5|'X/hs NL5m
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_3d0b3cda5d705c3957cdf16ZYKFS61Y6.jpg.thumb.jpg[/img](I"~-d5Zfz
J m K}.F
ng'f(T}
Pu-n;l+|_;E
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100619/20100619_520861f46ba78a3594bcH65GZOxgG9VG.jpg[/img]
alalpt 2010-9-5 20:43
现在的鸡肉真的不能吃，看了就觉得不舒服，都是催肥的
zhuming311 2010-9-5 21:34
鸡翅我很喜欢吃，不过大蒜就不太爱吃了，不知道蒜味重不重
西门阿呆 2010-9-5 21:38
现在的鸡鸭还是少吃一点的好,一个月长三斤的,听了就怕
刺客面条 2010-9-5 22:04
看着也太诱人了，不喜欢吃鸡肉，举一反三我用排骨应该是一个道理吧
mali1119 2010-9-5 22:19
现在蒜那么贵还是不做了吧:faint :cry 等什么时候大蒜价格下来了在做
yellow2002 2010-9-6 03:40
看样子好像很好吃的样子，明天去菜场买一些回来照着做做，看看我做的味道如何，看你楼主的图，肚子都饿了
ICE433 2010-9-6 11:00
好棒的鸡翅哦，我晚上也要做来尝一尝，味道肯定不错的哦:excellence
SAS0072068 2010-9-6 15:54
不错的一道菜！！不过一定要用黄油吗？:stfu
猥琐宗师 2010-9-6 17:04
恩恩~~看起来肯定很好吃~这个回家一定要试试了~感谢lz~
zlayang666 2010-9-6 18:16
受不了了，明天我自己也得做一次
sinakunsina 2010-9-6 20:33
大蒜很贵的说现在，哈哈，楼主有钱人，嘿嘿。
在线客服(1)