散步的风 2007-1-24 11:32
盖浇花蛤王
[size=4]想吃麻婆豆腐想了好久，昨天下班后去超市本来是买豆腐的，路过旁边水产，花蛤吐着红红的舌头好可爱，突发奇想来个豆腐海鲜同煮.Pf9R"a*zp` W a F
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材料：4K&~a jrFm2w
水豆腐一块 切丁$@Y]ed'R
花蛤王8~9只，都是很大只的咧7O Sx F3x c j,oA
免治牛肉碎半盒
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花椒炒香后捣碎，还加了一点点孜然T4B)H M{!W.w,l1w
豆豉和四川豆瓣酱剁细
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葱白 香菜梗 r*P,O Y L Y9gf
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做法：
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将豆腐丁在开水中煮约3分钟左右后捞出备用
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花蛤King汆到个个开口笑捞起
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牛肉碎用生抽跟黑胡椒末拌匀后锅中油热后下肉末炒后拨到一边，再下豆瓣酱炒出香味#nze8O1e0~ i.Y_
炒好豆瓣后放入生抽，辣椒粉，花椒粉（只放一小半），豆豉，料酒，高汤烧开
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放入豆腐丁，葱白同煮，再下花蛤，大火收汁到快干时起锅
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将剩下的花椒末洒在上面就好咯！[/size]
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