李渊 2007-1-24 07:17
花胶煲鸡汤
材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。
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步骤：
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1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；{m:gl&\(]!N'P BP.t(H
2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；%e4i {:{9t:y#YH R
3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；
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4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；3pE0[%U&pG
5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。+~*qo.J2z pr.l
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步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。
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花 膠 食 療 價 值
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花 膠 : 含有豐富的蛋白质 , 膠质等4w{"I]:k`
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效$P%eO9JKf
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煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。
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冬天喝这个汤最好
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材料处理篇 #b;l9^H*]dc)T
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响螺片有滋阴的效用，煲汤最好 Y c }/_/zs/zf
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花胶处理篇 3l6b#PC fU-d
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处理好的花胶
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把所有材料放进汤煲里
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加足够的水，煲3小时
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煲好的汤
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花胶
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丰富的汤料不要浪费，全部吃掉 T Q"?0\h ~
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再特写一下，花胶好吃
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