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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp]
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]
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G`?JJ0b mccGR(K&R
[size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝M? U p,Hp*jF3R2H
成分: (6寸模)
,X/M2~W^z Y 忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）:NOKEKv
o3N0]s Z3Fe
做法:
e:]5D9B1mCq7cj 1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;
"D'P;F1J@f J
y"\ 2, 加入20G白砂糖继续打滑;
p0MH"Xh 3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;

NV8?9xH 4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;K5V:{:hn;z5p
5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;J;I!{XSX6?/N"S$H7^K5S
6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.(^*TkjdU`:?,t.t
7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时C7iI,Y@$PJN
[/font]
)mIcR0Tw\%M [/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．!cY1[w#A?

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C@k\kp
待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]7M!hV6t!JgS8v$x]#z

|2},y$dR}\1sa [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！