水无月 2010-8-17 19:14
山黄皮卤鸭翅 [6P]
[img]http://food.gxsky.com/up_images/20103/22934292018.jpg[/img]
(C3h t%w OS/T
lM7|w4}&o9W$]|
做法:
p-Bd5` S/\3Ml
k r7s#W` m/q
1.腌制的山黄皮,姜蒜末,豆瓣酱,桂皮,陈皮,八角,草果,香砂,鸭翅
)Gu9^1|*Q:R6J
@8]0u5VGct!w
2.鸭翅先放到开水里烫煮一下,洗净备用
wS u(k T ws
VM,m.W"i8j"^u
3.锅热放油,放入全部配料炒香
,v#VO"Z3b A
8n1{1V1T1l
4.放入酒,糖,少许盐,生抽
I8B9}/tC
L(j9|R8MjM
[img]http://food.gxsky.com/up_images/20103/22924125313.jpg[/img]
#S_~+uQo`
u$D$]#~;?rr&|b
5.放入鸭翅
"U:i~*}1[ AjU
IPX!n h k0z2Y
6.翻炒均匀
(s O6g8`4vcI}#p
a M"X#g O_8jP8[
7.加入水煮一下
T6b6HUw+S*N)[ ak,a
M2C Y-|Ywp*N6v7~H!f
8.放入老抽上色,久不久翻动一下
+vR it%LkO
? T3xkZ4b
[img]http://food.gxsky.com/up_images/20103/22258855164.jpg[/img]
:L*Iaz i+f"u
z"ohhg%i B
9.入味后捞出滴干汁水
:c[6w;a5C8}\ b9oq
(L p(C j p_R
J$c
10.汁水过滤后用来拌粉和拌面也很好吃
*iQP
mOI
s1u s^j}3u#g
[img]http://food.gxsky.com/up_images/20103/22104931116.jpg[/img]2tec9T A6zB
n9a6V+{;S
g
{
装碟
7s e
e3_
c yo
a#ge.W)~Eay
[img]http://food.gxsky.com/up_images/20103/22812247693.jpg[/img]
|/vfc*U PK,wh&C
X SpUUA8f!]w
近距离看一下,开胃好吃N$v7@
cP.A8i1`
#CGbi @6n5A(j
[img]http://food.gxsky.com/up_images/20103/22127385973.jpg[/img]
hellboydabing 2010-8-17 19:37
鸭翅吃起来没鸡翅嫩啊，卤的吃过还好，就是老点
shangraoribao 2010-8-17 21:15
特点喜欢这一口,以前经常去买卤鸭翅膀吃，够味.
65165907k 2010-8-17 21:56
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
kzwxpkzwxp 2010-8-18 06:00
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
wzzhouhua 2010-8-18 13:53
还是鸡翅好吃啊，鸭子的味道总是有点怪怪的
t360300123 2010-8-18 17:49
不知LZ有没有试过在汤里放些火腿？我估计效果会更好！
woseesee 2010-8-18 18:08
弱弱的问一句 山黄皮是什么啊 鸭翅比鸡翅更有嚼头 香啊
65165907k 2010-8-18 21:39
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
LIUDONG060800 2010-8-18 21:57
看了介绍不错，看到图片就觉得更好了，下次去试试
jyrn1970 2010-8-19 00:34
看图片非常的诱人，估计很好吃哟，不知山黄皮是不是要去药店买？谢谢楼主分享。
wlaz123 2010-8-19 06:21
那几样材料是不是要去药店才能买到啊？这些材料有点难找，如果把鸭翅换成鸡翅的话，应该味道更好
mali1119 2010-8-20 16:41
鸭翅有点贵，下次买点鸡翅试试这种做法，味道应该也不错:teeth
绿色蜥蜴106 2010-8-20 17:53
一看就知道肯定很好吃，我都馋了！但是肯定做不到人家那种程度
hylong00 2010-8-20 23:13
这些配料有点难买到哦,看起来还真不错,晚上不适合来看这些菜谱,馋死人啊
zhu97007 2010-8-21 12:03
看球赛喝啤酒的不二选择啊，可以适当的搭配点爪子，比较耐啃
在线客服(1)