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草菇蚝汁牛柳[5P]

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+Z.T:bZh$EiY:l [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509174038.jpg[/img](B!f2W:O{V
[b]原料：[/b]*B+C+C'q
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牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。a.P:Wf2P&H,NF%`o
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gr [b]做法：[/b]
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1、牛肉剔去筋膜用刀横纹切片。
-k4hb)olD!O!J:XJv 2、腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。
9u P.FKP]$Y5T 3、草菇切开，姜切片、蒜切片、葱切段。
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M^!F^8Z] 4、草菇切开洗净后焯水捞出。K]Kw^2[sc
5、取锅放入适量油。
0TI:ae5@A 6、烧至7成热，放入牛肉片，不要着急翻炒.&ZPh9c(hZ f.u1OJ
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509181074.jpg[/img]^4Ype5\!}*f
7、稍微等一会再快速划散，变色马上捞出。aZyR;IZ)_7x
8、锅下底油少许，放入葱姜蒜，煸香
keJ8|*H#h 9、多放蒜片煸香放蚝油炒香。

GX `9{;k5XR 10、放入爆过的牛肉，略翻炒。
^]UB]5{ 11、放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许。WJ!I1iI5e
12、然后放入用酱油调色勾芡撒入葱段出锅。)x2]-| NJl3y5L,qtO
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[b]草菇蚝汁牛柳的制作要诀：[/b]
d+J2|"R"^?_G Op 牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。
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Q [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509183136.jpg[/img][/size]

楼主，图片挂了，看不到效果，只好白天自己做做试试了

虽然看不到图了。好在工序说的很清楚了。可以尝试下作。

图虽然没见到 但是这道菜是我的最爱 记下做法 谢谢了喵

我很喜欢这道菜，有时间我也学来做做，谢谢。

版主没有图片了，是不是图挂了，没有图片就看不 到效果了， 什么口感也就没有味道了。请版主检查以下啦。