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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]^7@zv&u_
[color=#ff9900] ABcX9{`#q
[size=2]　材料：[/size][/color]
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Q&D$_H}!Xa [size=2]　黄瓜   3根 L|Q eI-`s Z
　姜   10g ;T6O tr o:se,I
　红辣椒 4个 I.NH{^
[/size][size=2][color=#ff9933]　G3bN hjR IVmI
　调料：[/color][/size]
E-I/sv9ut&p#XQ 　香油   2大匙 -cy
Z!O:n$fnqzg
　香醋   100cc   
P J?8Y@ OXdhH 　砂糖   100g   
%sT|%~l!g#XG 　白醋   100cc *e#r,I8pi a{k
　水   400cc
Zx~nh5J [size=2][color=#ff9900]做法：
J)@D}S [/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)?)@:M@ i1n
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
n1w2hy)Xe 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
:G4\5H!],GZh 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
%jz$Ee/|{k 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
)m3BUM&|I 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉:c1o2`A9Qf4l9F
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时I~*U-tM5CA&Cyb
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
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] ^j     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!