5011438 2010-7-30 01:54
腊肉豌豆炒饭---有滋有味还营养【图】
具体做法：
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原材料：
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1、豌豆煮熟 待用 p Hkz$vK
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2、腊肉 火腿肠 泡菜切颗$a;M"k4P'ST tZI^
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3、隔夜的珍珠米饭rNv Bl&B8G[
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做法：Z n(A+Blg
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1、先加入油，温度烧到大概80度\f#S
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2、下豌豆翻炒0Q ~%M#y0~(LL`-iLsT
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3、下腊肉、火腿肠和泡菜I _&K/Q Y;{
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4、加入冷饭翻炒+xroK:x3\9n2M
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5、加盐，鸡精 翻炒
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6、起锅9p9D:A+e8aL'K Ao
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了 aC ~_#H U%D_%E
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味道还是不错滴，呵呵
xuhong79 2010-7-30 02:17
腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
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最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。
huketing888 2010-7-30 14:59
扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。
zlsgs 2010-8-4 20:07
兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃
dgxt2 2010-8-7 10:12
这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下
m4poo 2010-8-7 12:02
用腊肠怎么样~
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非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~
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