查看完整版本: 冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]

冲激你的视觉,让人眼前一亮的一道菜——淮山牛肉[7P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size],dD1_3vZyn$p
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[size=4][color=Blue]需要:
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牛里脊..300克
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淮山..200克
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o4~9h0_A)?\S 粉丝..1把hY;YS@J \'wt

7R#j;mL%t6@5E 红黄甜椒..适量
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荷兰豆..适量
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7?G"{1e\S8pU3_ n 蒜..2瓣]%IBTP3K1[ M q
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葱..1支g_Fq s%_/i L

@TV'^R2r5x 调料:#o:h)W8B`X9vy-o

G%[,G5TWS 蚝油..1大匙F}#x x(i&\ro
b(eixyu
酱油..1小匙#o(P1Hr;~'W

v Wr5bia 白胡椒碎..适量;ut0ea i`Q'c
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糖..1小匙[/color][/size])ix;JFW&d`.JAs
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dGSj"o3z [size=4][color=Blue]这样做：
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1 准备材料
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2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用0E*o5\@ @#v~%h

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a$|$d&n&O9c(\g9O 3 牛肉切薄片,葱切葱花备用T6}8@ xz$A+H TE3x
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4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)/M:dKrI;? q2FDbJ
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5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)[/color][/size]_+UU-Sd*~~,TT

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[img]http://images54.fotki.com/v242/photos/9/1685239/8925198/5-vi.jpg[/img]
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[size=4][color=Blue]6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟Ji
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7 少许油炒香蒜片
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;Qr;A`1` u HiR 8 放入红,黄甜椒 G9r0LA.p^b)h
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9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)[/color][/size]Y)h-U)ku
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uW#Vp~ [size=4][color=Blue]10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)%|ZFj n&foD%m

'p:X/j#z(m%_ K3@ 11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
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Bm5f#A 12 放入牛肉,炒至牛肉熟7i
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l @fwt(o 13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃[/color][/size]9@s]*Fh~"F
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2Q#k S:z3i6N"i,E [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,:s_2:

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多0pV2~,jHm!A*Z-C'_}
个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！:excellence

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。

我对下面的粉丝很有爱，吸收了这么多美食的汤汁，肯定很赞

请恕在下孤陋寡闻，我只听说平遥牛肉很有名，这个真的没有吃过

貌似不错，不过好像有点麻烦，谢谢分享，尝试一下

我是喜欢吃牛肉，我也很想做这道菜，问题现在哪里去找淮山啊！！

太复杂了，又炸又煮又炒的。材料也太多，这个菜有点象大杂烩。

看不出荷兰豆在这菜里起个什么做用？红椒调色不错，但荷兰豆有豆腥味，这样反正会抢味

看着眼花缭乱的，东西太多了就成了大杂烩了。

荤素搭配。。色彩艳丽。。营养丰富。。很不错的菜肴。

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

第一眼还以为是青辣椒炒肉片，看了做法才明白