查看完整版本: 懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]

懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]mo}'k0y7u(a
!Y${it)[K,P{
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
4i;\:|Or[X ej;s
Hqf@Cq$M6F tn_ [size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size]
c8a9| AqF1j"JP!G ]u'Y2K@faXg
[size=4][color=Blue]一、材料-SB*}\Pa_T
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size]m7[ijs@-@(v

R$~;y'A\C1o9Y;l [img]http://images21.fotki.com/v632/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]
}J7`I0tysh
h2O:W;Bg9i_5S [size=4][color=Blue]二、准备0Z+H.e;S!Oy9[:d
1、  蒜瓣剥好
*d5c(wo*rda"c]5e*G :p ?lB#R)I7`'U`@u
2、  香菇泡开
;y*vJ+pw/d| X&Zyyc9YBm@
3、  老姜、蒜瓣剁碎
q#~ M)tO2G ;BofB/]
4、  香菇剁碎HF/C8z~!Q%X6y!z.|

~ Z5Xq9z 5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]
Hp?1?E;`#u [-ms.[
ce/wRD
jDLQ
k [img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
?(V%\/Z$~ vI'_
j?d6h1o-x#lt#h+CY [size=4][color=Blue]三、步骤
WL @*k+DO!w6|
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
C9DnH D3}0Y
hy[ct
8q"M?8d%N!Ri-D AN y 2、  放入肉末拌炒vI1lz$MwA2B+bQ
{aS*l w2B?W
3、  将肉末炒散
a V|p7o6EQF G@pE7\wH3Fqx
4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
4v"pv5Dg yU
%?C3l kT Z r1Zc A 5、  放入香菇粒拌炒[/color][/size]k@R-Gt'H,J

I$K%N mtb_QI [img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
(kKd,?"IJv*G "z%kdS"tb`n
[size=4][color=Blue]6、  再放适量盐，白糖
` l2Yx5GK$[R\
ovH^JY'E
7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟ZTx)^D7{2t6\zn
$rFVcr
8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可)~ Vfq2k |
uI%}3Tkz_2p
9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]
K+qb;sfr6H&V#gX
DF6J.n~;Tz$pP6N [img]http://images53.fotki.com/v545/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]4g&}&T `:F%C

/Fb&uj P.a#l [size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size]
%hfd
X RhIB:iOE
)Z/lE P:^$Px [size=4][color=Blue]做法：Y7c7D*Ek6{ b1S

0MP
Y F\u8l} 材料
7[0VLw'e\F
o F+I(L.Mf\y
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水kyMRa)K*O'F
? P9nr DJ:` ?
1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
/xn*w~O'Q)IJ $ecxE:q CU
2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
6V;z:m;sF *ku}|z/Tx(CP
3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]D(sOHC
-o RKb7jxR
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]
j&Wr3qO\
\8iQG)\*gKD7~ [size=4][color=Navy]提醒~~
&X~Hyu"zF{ m0F%]'cG,j8F8s&E
1、酱加水煮开后再放豆腐记得要cZx^6`/z
v

g0JAoR(mGFrZ)y 2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]T'wrhVVI,~ O;b;g

)L@"s J8_c [img]http://images29.fotki.com/v1015/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
YJ-u3\(h/`i
,M$p-U2N$LAe&B,\}2[ [img]http://images116.fotki.com/v719/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]9q4?0Zx@2L&@7|

se I!}w'k f,bk [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

回复 1楼 的帖子

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，nF)M2a3s
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的

晚上没吃饭，看着口水都要流出来了。

我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.

这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了

看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱

不错的做法，比传统做法简化了。学了一手。

恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence

看着就流口水了！哈哈　我就会吃！！楼主　　上菜...:teeth

不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧

一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！

有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。