tg3366 2010-7-18 12:00
只有广东人才想得出来的解馋肉饼——梨汁咸蛋黄蒸肉饼
[align=center][size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]6q)z
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[size=4][color=Navy]试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了[/color][/size]E:j ~4h@ \,g
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[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddb53142f690-vi.jpg[/img]
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[size=4][color=Blue]原料：[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、
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姜末、葱末、适量H;v+Qw5[ Nl~
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做法：
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1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、 |/V8Ch$ea
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盐，用勺子将所有材料拌匀。[/color][/size] y)cf\k*]7J gk!Y
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[size=4][color=Blue]2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中.pP,Z2d^ku$@8S
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火蒸25分钟左右即可。[/color][/size]b#KDRlw
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[size=4][color=Blue]心得： Rx W QP _
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1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。f;r+_i2b
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2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。[/color][/size]
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[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
白鸟美玲 2010-7-18 12:10
看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊
bingoooo 2010-7-18 13:20
不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说
qsyyyd 2010-7-18 13:36
看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意
870323065 2010-7-18 13:41
看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主
skill0516 2010-7-18 14:29
看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享
yangxingsb 2010-7-18 14:33
和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊
xzjaa 2010-7-18 21:28
做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈
山东人 2010-7-18 21:35
确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。
yyyy12142003 2010-7-18 21:39
加入梨是为了增加口感还是为了丰富口味？？
knm1998 2010-7-19 04:52
很诱人的小吃.可以看着解馋.:excellence
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但多蒸蒸可能好一点..
yifeng8900 2010-7-19 18:39
吃在广州就是这个意思，广东人的饮食可以说在中国是最让人流连忘返的！
painwei0327 2010-7-19 18:54
刚吃完饭`看见这色香味俱全的肉饼 胃口大开`真让人谗啊`
wbww 2010-7-19 19:12
看起来确实是很好吃的样子，但不知道加梨有什么特殊的意义
pluto1 2010-7-20 12:55
看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，可以自己动力做做试试
kingdom0209 2010-7-20 13:15
很好吃的样子啊，咸蛋黄和肉是绝配，不过在其他地方看到过了
zhaomo1 2010-7-20 14:02
这道菜在我们这的快餐店很多哦 味道很好的 尤其是下饭的时候 是我比较喜欢的一个菜哦 每次都点！
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