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朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~J u](JBf9|

E5I {M1~m7F[]9\ 先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。(v6~S;PA0]2u

Y%d5rs.T 废话不多说了，我就把做法告诉大家吧&c/r/?3pJo3Ns`
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食谱：（6寸）c*_c_s3pd7OA
--蛋黄糊--;t `q(M!c;Y5^[h*r'd
蛋黄 3个
r-_KG3PY8?4rh 砂糖 30克EWG!DT q.s_
橄榄油 40克
'}3E(\\ HFp,U0[ 牛奶 50克0e I$L5s6^
低筋面粉 65克
1V m:k9`P9[%m 泡打粉 1/4 teaspoon
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--蛋白糊--
[1\'Y l)]1\/}KZ!P'I 蛋白 3个+tb[Fd;\
白醋 1/8 teaspoon
;r+Eh1dlk`E_f 砂糖 40克"J:r
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玉米淀粉 10克
c,Ub2b^;C 盐 一小撮
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cX.] qJ --Coffee + milo mix--/qU6v;o7YF,z
开水 10克r)M{:IT
加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠;j}U0LmEB1GL

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所需要的材料图图是这个Zq
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l 需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpf[/img]I5Iwx
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R!u/C'GFq3?9]F 做法： I zOx(B:pd7cB
1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次
I V,aU~ HCq 2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止

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i;q!_|oH6I 3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度 E/m!D*AIj
4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡m/_d/bR/M

!Hp4pr R;}$X%x [img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dpg[/img] bg)P.e-C)pZ|)`

|1S%|TE7^9K 看，打到象奶油一样，K3z^^&{Pp0s[{
5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀\.uK`#nS7h
6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀
@#E"}!qF+MyP0Y 7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mixE a#Nu`'IYA
8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可-L.\#ZH-U7y+CJ&o
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4b078ff102000dph[/img]!jo:zM\nChP

&I'{"_`/f 9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右'}lQ4cq&k Il
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下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．
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记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．