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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b] y3PT!C3|h
[b]材料集合图[/b]
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e5l9ztP [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
!V D0k)Wxq 鸭胗洗净整理好:d}Kib(?c:U
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ex 清水中放姜片，将鸭胗焯一下(S&U~8v"[2eB
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1|6H3jQ2d b;fw 捞出，用清水冲一下，冲去浮末.C.Ij5c8V,`D3A
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-V@`{ t+pp 锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入9e1_.L*D!z+_
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1DN0c.l'c0LN [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
+p9k.k q0MP/b*O 水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁

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Z 卤好的鸭胗切片
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Ur$vN 青椒红椒切片
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0T"zS+D{V$dv 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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8FOIod 将鸭胗稍稍放入拌炒即可(m&te+b:r8h g
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[img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]
&SJ0V:iL+R-R_ 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
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C:fO*o4{pP 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
C e2kg_,k 3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢w |i/K(~tAL
鸭胗还真是没有吃过
7^+x9] J y+W
v5V 鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了