散步的风 2006-12-15 11:10
泡椒青笋炒肉片
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主料:青笋一根,猪肉片二两/zm[6iz
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配料:泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精9g4zSe1[
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做法:1、将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用
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2、青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽
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3、泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味en0}YbVNg$M;k
4、将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片|9m)BM(Gcm-uKC
5、放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀扣即可出锅!!C;c$w"p7h
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