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南乳皮胶焖鸭
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)a&U/Z2`\-v5D 材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳
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}"h N 做法：i7^R4LM-n_
1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水1f.X*J
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2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
j\*@-M'l7M0l"cv 3。放鸭下锅轻轻的炒干身。x4hK#^] u#['Eqyb
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。Lw4r^,_%{*vt
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。

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