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干煸肉末四季豆

主料：
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K D%q$iW'P-|%E.~%G
C 四季豆:\g"IL x
1把
5B[8V$uI2c9oN [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100421/982032c883cf51445c2e3f7f434a8d5d_55x55.jpg[/img]7Fh,o,r5w
红椒
kk&] ?yD 1个
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f\+X,a1WG"`.M$w 猪肉馅hMDLbAA5b$P+z\
适量
os*r7v,y0G9^^oe 调料：
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On+IPy.N L1@ 蒜
0HY"I$exN 半头
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老抽
i'`b6p'V9A8n 适量
!Hj]"AnjxI.@N [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100426/dddf2a4b0a44d4a37cc18cc8e0045e82_55x55.jpg[/img]/sYT4Oy7`2q
盐
A
[5i+G,LQ 适量8Bz/g?
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淀粉'_L$}s\i
适量
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白糖
D[#I7V+MLQ8s 少许
+k%f&]!D+sa 干煸肉末四季豆的做法[/b]
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]o.W(_v
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。4hRGP~r-z([W(`
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1W+{3@{"|kp 腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。,X{0VkC`
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r]h!qzM 四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。8ob*bs.Tw0n
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]
[0TV%Wi 切斜刀，短短的那种。
d;sQ2w@i[E8U/K [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/52fef4b3b9ddfb41ec37c1c7df9e665f.jpg[/img]|%c"c7qi_
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锅中放适量油。:j|.GLx
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
1|sq!N+wV 下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
Mcj8J3kNLH(g n [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]
bU)W$d9{v} 直到四季豆表皮起皱为止。~1W"T&Mnfed
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]5^;h-M,v6_Tp9cq,W8ss
将四季豆不带油的盛出。/s J{ELp
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。nI"TCL/er
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2| bhZ+n9Q%d+B9q6r 炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。)u^v"[%KVZSi]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/11.gif[/img]
'^6k#ObU z?p,U 倒入四季豆。
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拌炒5-8秒即可出锅。5o.Sj)QHx
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。2U,C7l!k F4N/I[
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

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我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。