查看完整版本: DIY新疆大盘鸡

DIY新疆大盘鸡

[size=3]  主料：1、仔公鸡一只
y tHKo9e 　　2、土豆两个。 |$uK3{9_Vf _t
　　3、青菜椒两个。.U5K5^!M"~6m
　　4、甜椒两个。GI8Hl?vZe!w
　　5、干辣椒约一两（可依个人口味增减）。
9dw-}C@Q8@ \ 　　6、花椒两勺。
T8n
dz%@2a#@ 　　7、鲜朝天椒半两
$o U]9v/v o 　　8、老姜一块。R"].yQz|
b
　　9、蒜两个。
4fE1xB]3`b7`MP 　　10、白糖两大勺。
'^,xRqZX2c*h7MR 　　11、葱半两。
yaH co*nPV ?3} 　　12、八角两玫。
"K-C ?#y_p C*u/T 　　13、桂皮两小块。F$uHes"afL
　　14、酱油三大勺。
@)fqU.L8_ 　　15、料酒三大勺。S9USU ZATqu
　　16、盐、味精适量s4jB9r6P1@"P

Pp;F;ZU 做法：
bAvP(~ E#JU 1、仔鸡整理好后切小块，洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。
)_s*`;uF)pG 2、锅中放少量油，下白糖后用小火炒制融化，倒入沥干水分的鸡块，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色。
0b3Rh2`2US']Gd 3、将炒锅洗净后置火上烧热，放油烧至五成热，下花椒、干辣椒炒出香味
,BYs0a3`
HG 4、改小火，下姜蒜片、酱油炒约半分钟。 o){(D-B j4O$N.wn A
5、下鸡块翻炒约一分钟。+z)p4Y G!af
6、加入约三碗水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟
#z`1P#@2r3^ 7、下土豆块加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。
h5ZQGA u"] 8、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）。(Q VwBVF
9、放葱段、味精。关火，出锅！[/size]T]qa0g
b(_/U6P+y%[(g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214301_640.jpg[/img]
2g C @Jm @2ykh^
[o"OO]6_(S [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214340_640.jpg[/img]"k?)dCMH R

J dM;n5?+O-W#R~O [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214355_640.jpg[/img]2j ^B NkR{%O

0L{K#F8? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214412_640.jpg[/img]e5JNS]+_

a.X-f(cEMn ? [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-8 11:12 AM 编辑 [/i]]