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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
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一荤、一素、一汤
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蒜苔炒回锅肉!dI+^0X6g
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%p)|/|7]$F 做法]k7Y9L5Jxi

_1B4I%Wo1y Cp 1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
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0B.k W9Sn8M 2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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?$W}x'w` 肉香浓郁，香辣可口！
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紫菜绿豆煨排骨:N:jPi zR
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因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。\ Z%|.Hu5mb

ZrZk n9b 做法：
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.V9z1QG"a({ 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。5g{5AEwo.}
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2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。
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Aj5D/aXaa,J)~H 3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
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小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。Y'?+M"F.}TKag*S

5U"RX FHB5f 4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。
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&NL7QX1N k2L 这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。v(QCEC B%g
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R~?}"M+[ 蒜蓉荷兰豆
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为了健康，不得不吃个素菜
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B&qw4{}9WY 做法：
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hG2R lt+vc 1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。 j.R;i+gm*}:p/j ?

/f(m @ T,t$r}9dz 2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。)wJ"M^B[Y
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