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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[b]原料：[/b]
]-xO PH$U:` ] 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。JGsO2HJe
[b]调料：[/b]~FJeGHkL'~2b)Z
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
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|l{;C7D,Q9y`I [b]做法：[/b]
&B$J#|Sy2hp3~P 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
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2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
;DX'qg _Pr%v1bi 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；.I;B9[A5L\
4、锅内做油煸香葱姜；4Y1F)c| g4K5TjK
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油； k0\8UJ)G2P:X9S
6、放入肉丝煸炒；t1|E!L3MS d
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QGq[U 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；X4v,F,^Q4O!I
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
)}`sG7a 9、放入红椒丝撒蒜末；
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R-ZF 10、勾薄芡、翻炒；
.~6tD#YA[(M\ 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；.B2Q2@0G4b0aV
12、最后撒山切好香葱段即可。
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