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玛格丽特小饼

材料:2o:d\6NB;zT3M*b
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蛋黄                      3个(方子上是两个,怕味道不够我用了3个,效果还成)YXG[
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牛油                      120克
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D0J g 细砂糖                     60克
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中筋面粉(Plain Flour)      100克)ES g'X?%y
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9GpK]9P-|(m2lB 粟粉(Corn Stach 玉米淀粉)   100克2o
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香草粉(或香草精几滴)     3-5克(据自己的喜好添加吧,量不要过大),AM R!Q/md!?'sU
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制作方法:1g8[nl
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#~&p:AmHA 1 煮好的鸡蛋煮成白煮蛋,取其蛋黄捏得粉碎.用滤网过滤一下备用。（这一步可以让蛋黄的颗粒细致,不过有点麻烦，呵呵网上沾的全是蛋黄，洗得时候挺麻烦。汗！！）
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d\|\*^s4t(dB 2 牛油室温软化，分三次加细砂糖打发，至乳白色，体积膨大即可。加入过筛的蛋黄充分搅拌均匀。
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Xe%wgy;Q7O 3 所有的粉类（面粉，粟粉，香草粉）混合过筛，为了让粉类跟空气充分接触，我过了两遍筛。
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w~ENV6c 4 然后把3以切菜动作加入2拌匀，记得是切，这样可以维持粉团的蓬松感，以免出筋。#Yyn]
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n;XwlEDY8y 5 然后把粉胚放入冰箱冷藏1-2小时（汗S！！昨天做的时候忘了进行这一步）r9f8l+V_v%\;Q

;Z!N$j4kM)yd&|zX 6 把面胚做成大小一致的小挤子，搓成小圆球。压一下，排放整齐在铺好油布的烤盘上。
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7 预热烤箱160度，约15-20分钟。烤至上色即可。rv/L&|5oT#x.g%v&q$Q
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8 凉了的玛格丽特，立即放入保鲜盒，以免受潮。 ,}"N1F aD6DC'Q

(Ehk$OVc wi 蛋黄                      3个
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,K^/M HG 粉类原料
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120G 黄油(安佳滴,有盐)
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%r-r%t&oGV[ 加入砂糖打发的黄油.wN*y?k1u
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用筛网过滤后的鸡蛋黄. ;HmR)cS.HL
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.{(`Dvz`r s%w 把蛋黄与打发好的黄油搅均.
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所有的粉类,全过筛,我过了两遍. A)[1hdF5f,|L
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|-Lg 切入粉类.不可以搅哦,以免出筋 _bq$j~ZL z9N8O
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弄成大小一致的小挤子. .z.kc5X*`2i M~
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~9@xd(}{jg)n!TRk 在手里弄圆,压一下,放在铺好油布的烤盘上.
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烤箱预热160度.烤15-20分钟,上色即可. 这是出炉的第一盘.
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rva(T}^!d@ |;N 再来张全家福.1A's[6_x~
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