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榨菜肉丝饭[图]

[b][color=red]    原料：[/color][/b]
-J*R)eo*} Mzz.o(w     米饭1碗、瘦猪肉200克、鱼泉榨菜1包、油菜2根、胡萝卜半根、洋葱半个、蒜苗少许、青椒1根。$`Lf'j-pd3Az
[b][color=red]    调料：[/color][/b]P$vuXL$L
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    植物油少许、鲜鸡精15克、酱油10克、湿淀粉10克、精盐少许、十三香粉少许。
\$z HN!Z7L9@,@,| [b][color=red]    做法：[/color][/b]*mXGvT X-r8M
    1、把榨菜泡入清水中，大约泡15分钟，其间换上一次水。泡榨菜的同时可以把瘦肉切成肉丝备用。
oFYw6q-F)I     2、把油菜洗净，从中切一刀分成两半；洋葱、青椒、胡萝卜洗净改刀切成丝状，蒜苗切成约1寸长的段，把油菜放热水锅内焯熟，码放在盘子边沿，待榨菜泡好后就可以开始炒了。2J3bL:X%W]Jd%g
[align=center][img]http://www.scysw.com/china/pic/2006112151159.jpg[/img][/align]    3、在锅内加点植物油，待油温烧到七成热后，把切好的肉丝倒入锅内，过一下油（时间尽量短，不能给炸焦了）；把多余的油倒出来。然后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒，煸炒出香味后倒入酱油，同时加入少量盐，因为榨菜比较咸。K+^0xJp!] z
    4、待加完调料煸炒出香味后就该倒入榨菜丝一同翻炒了，同时加入鲜鸡精、十三香，最后用湿淀粉勾芡均匀后就可以出锅了。
R7O0`+Tbk c1k     5、把炒好的榨菜肉丝盖在米饭上，榨菜肉丝饭就完成了。