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萝卜丸子糕[3P]

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RL5s(oZ$q [/td][/tr][tr][td][align=center][img=500,747]http://www.yankitchen.com/Image/mainfood/daikon%20rice%20cake/DSC_3400%202%20copy.jpg[/img][/align][/td][/tr][tr][td],W m6r$Vko!r|'T3w3O
[size=12pt]确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。[/size]

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这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。[/size]C9X8y%Y+sH~
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[size=12pt][b]原料：[/b][/size]4t9?*M \:m'I+V|#^
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1个中等个头的白萝卜
TI)X j}%U0mEG 1杯粘米粉

U&AMK%tBqZ 2根香肠，切成小丁9M!~8~QHji!i
2棵葱，切成葱花5|m+{ DA%]
1小把香菇'w u;T-am-zQ/w0H
1小把虾皮
Pu,K!t u t-f-dn7\"C 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定）
*z \&h9@L4O/G 1/2茶勺白糖(iJV1m"A
盐和色拉油适量[/size] [#B)QP8vYd
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[size=12pt][b]做法：[/b][/size]*D&W#\0xP{%X)ix,z
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萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。[/size]j|Qp;s@w
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#VJZ%VW1\p 把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。[/size]
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锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。[/size]
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用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。[/size]
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[L5AW)[*U?P 烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！[/size]1q8] Mu.MT!w J

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]$p [/align][/td][/tr][tr][td][size=12pt][b]小提示：[/b][/size]
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萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。[/size]8J"hHR5H(O
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7j1oz F.EOmJ5l"K 烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。[/size]fE5Z)qZ^ST
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b%dJ9`7I%DA 这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。[/size]
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hX{(L2W [/align][/td][/tr][/table][/font][/color]

这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃:excellence

:s_1: 不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的

看上去很好吃的样子,不知道我做起来会不会好吃呢 看起来好特别哦

这个小吃看起来像日本的墨鱼丸 呵呵 我就喜欢吃墨鱼丸 这个不知道做出来好不好吃

回复 1楼 的帖子

小时候吃过，怀念啊，呵呵，重温一下，谢谢了哦

萝卜是冬天的人参，油炸的丸子也特别有味道，口感不错

我本人不怎么喜欢吃萝卜，但看图片还是很好吃的样子

这个做法很新颖值得一试，看起来好特别哦。

做得很精致啊 这是糕类？像那种海鲜丸子啊。没工具很难做

好呀好呀，此菜从材料到制作简单易学，等有机会做给家人尝尝，感谢楼主

木粉萝卜蘑菇所做成的丸子  卖相好 味道如何就不知道 也许做出来吃下会知道

那个锅还可以做章鱼小丸子吧  不过好像不好找啊