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酥炸猪排

【材　料】 ] Qz*m^x
A.豬大排  2片 .g`*|vJpj
B.椒鹽粉  1大匙 [ y)WH!O5Ph
　蒜香粉  1茶匙
I9[ir3X nf 　地瓜粉  1杯 1o*E1qIR}3Z&j
　水  1/2杯 `am:w s2M
【調味料】 a!HNt/d5G
A.蒜末  15公克 [j3z$nS|'G9n
　醬油  1茶匙 Q^f \w
　五香粉  1/4茶匙
R"s9Jvk 　料酒  1茶匙
_"bYo7x7`h 　水  1大匙
[/Yf2W&Q2|;g 　蛋白  1大匙
/M"I7Roy/VL ^ B.椒鹽粉  1茶匙
)_|({}/p J8a%@ 【做　法】 /ZAgX*X
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 &`8@
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2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
8Kb*x \ _8p 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
7Y ?!L5xK 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 l/V8_1U5J1wS8`+b
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小贴士：Vd,DSB%n#ScZ
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主