想入非非 2006-10-22 10:32
糯米糖藕
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bpp[/img]
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做法:
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1、洗净鲜藕,糯米泡3、4个小时(不需泡过夜,否则易碎)。:w0S!p],MsIgs
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2、距离藕节3cm的地方切开,用勺子或手抓一把糯米放在藕筒上,用筷子或竹签往一个个眼里塞。塞至离口0.5cm的地方就可以了(切开的另一端也可以塞一些)。最后用牙签固定封口。
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3、锅里放没过藕的水,炖2小时。放冰糖、红糖,再煮1小时。有高压锅的话,糖和藕同时入水,煮1小时即可。u
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4、藕捞出,稍凉后,把皮剥去(熟的藕极容易去皮,用一个小勺子刮就可以了),切片。取适量炖藕的水,调制自己喜欢的甜度和浓稠度,浇在藕上,再蒸半小时。
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caocaoli 2006-10-22 22:50
楼主,第一张照片有些不好看.:s_5: