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浓油赤酱红烧狮子头

明天就周一了，又要上班了，上班的日子不想多花时间烧饭，今天把明天的菜给做了。弄了点肉糜做狮子头，又好吃又耐放，两天可以不用烧荤菜了。3} v8|5zj)YE\p?
介绍一下我的狮子头流程。
t@D$v"x[(T)J 1、肉馅加作料拌匀，我为了使狮子头吃起来鲜嫩，在肉馅里除了加基本的调料盐、味精和料酒。还打入两个鸡蛋，拌上生粉两调羹。H0{%?]-l#U3d}
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2、特别加入剁碎的荸荠，让肉馅更嫩滑。
y&~3b5qy 3、将拌匀的肉馅做成直径五公分左右的肉圆，下油锅开中小火炸制Tn'Y"x J!Qb
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4、将炸好的肉圆放炒锅里，倒入适量水，水位浸没肉圆四分之三就行，倒入料酒，酱油，加糖后红烧L6oM\7X1q!F{
5、汤水变稠后即可起锅。
&?gbGr,i*ZhA#[ z 肉末加作料，打入鸡蛋
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拌匀
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切好的荸荠，一会剁成末}#W-EpI7x"G)Y#yt
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Ddy~;T\ 混好馅料6{wT ^ Y&a
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O fG3gMCG1ff 开小到中火炸肉圆，炸到金黄定型
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炸好了(I5C.m6zR(@
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)W8D&k;P5mv;? 加水红烧
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~;N#Gv/R 搞定
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看上去很诱人的样子。不知道味道怎么样，希望不错。

顶一下楼主~太多谢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

我说呢狮子头能不散 原来是炸过啊 北京丰台有个大糖梨的狮子头很不错的

红烧狮子头可是我的最爱，做起来有点太麻烦了，还是买着吃吧

我家经常作狮子头看楼主居然往里面放荸荠，下次我也学这试一下。

楼主用荸荠,我用的是豆腐,着东西1个下来管饱,其实土豆也可以的

怎么看着像我们这里饭店的四喜丸子  很有可能就是 的确很好吃的

我做红烧狮子头是往里面加一点泡过的炒米,既松软又不会散,特别好吃.

冬天到了又是冬笋的季节可以尝试下放点冬笋味道应该不错的吧

家里还有切好的肉馅，看了这个找个时间弄出来打牙祭

好诱人呀，看的我都肚子饿了明天买了材料试试。

这要来碗大米饭.没治了.肯定特好吃.我老婆咋没你这手艺呢.

自己家里做出来的纯肉的肉丸子可信，我觉得比外面的好吃

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看的口水直流，这个原来做起来和肉塞面筋一样的啊。学习了，有时间坐下。

看起来很好吃啊！原来这玩意就叫狮子头啊！与肉丸差不多，就是比较大一点。

传说中的红烧狮子头？看起来很不错啊，能尝尝就好了

这是我最爱吃的菜，一次能吃8.9个这样的，哈哈，最解馋了

额！！从小到大都不懂狮子头是什么做的！还以为真的是拿拿狮子的头做的囧！！